실험 목적탄수화물의 검출 및 소화효소

목차

Ⅰ. 실험 목적

Ⅱ. 배경지식
1. 탄수화물
2. 소화효소

Ⅲ. 가설 설정

Ⅳ. 실험
1. 실험재료
2. 실험방법

Ⅴ. 결과

Ⅵ. 고찰

Ⅶ. 인용문헌

Ⅷ. 실험 주요어

본문내용

Ⅰ 실험 목적
화학적 반응실험으로 탄수화물을 검정하고, 아밀라아제로 pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다.

Ⅱ 배경지식
1. 탄수화물
1-1 탄수화물
탄소, 수소, 산소의 비율이 1:2:1이다. 구조식은 Cm(H2O)n이다. 탄소와 물로 이루어진 것처럼 보여서 탄수화물이라 한다.

1-2. 탄수화물의 생체 내 기능
1. 영양다당류
활동의 에너지원이다. 동물은 다른 생물에서 얻어 글리코겐으로 간에 저장시키고, 식물은 물과 이산화탄소로 포도당을 합성 후 녹말로 저장한다.

2. 구조다당류
셀룰로오스는 포도당을 산출하며, 식물의 세포벽을 만든다. 키틴은 동물의 외골격을 형성하고, 펙틴은 세포벽에 존재한다.

1-3. 탄수화물의 종류
단위당의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 구분한다.

1. 단당류
(1) 5탄당: 탄소원자 5개를 갖는 단당으로 리보오스, 디옥시리보오스가 있다.
(2) 6탄당: 탄소원자 6개를 갖는 단당으로 포도당, 과당, 갈락토오스가 있다.

참고 자료

terms.naver.com(단백질의 1, 2, 3, 4 구조, 닌히드린 반응, 뷰렛 반응)
조경주. 완자 비상교육 고등과학. 130쪽 (단백질의 기능)