신장질환식단 및 조리방법

소개글

30세 성인 여자 기준 에너지 : 1900kcal

목차

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본문내용

1.아침
(1)쌀밥(304kcal)
재료: 쌀 90g
①쌀을 30분정도 불려둔다.
②냄비에 불린 쌀을 넣고 물을 적당량 넣어 밥을 짓는다.
(2)콩나물무침(60kcal)
재료: 콩나물 70g, 소금 약간, 대파 6g, 마늘 3g, 참기름 2ml, 깨소금 3g
①콩나물은 뿌리를 다듬어 깨끗이 손질한다.
②소금을 약간 넣은 물 1/2컵을 냄비에 끓이다가 콩나물을 넣고 뚜껑을 꼭 덮어 약 3-4분 정도 삶아 건져내서 물기를 뺀다.
③소금, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 양념을 만든다.
④콩나물에 양념을 섞어 무친 뒤 깨소금을 뿌리면 완성된다.
(3)피망피클(120kcal)
재료: 피망, 설탕, 양조식초, 소금, 간장
①물, 설탕, 양조식초, 소금, 간장을 모두 냄비에 붓고 끓인다.
②팔팔 끓여서 불을 끈 후, 잠시 뚜껑을 열고 한소큼 식힌다.
③냄비에 넣은 재료가 끓는 동안 피망을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한다.
④플라스틱 통에 썰어진 피망을 담는다.
⑤한소큼 식힌 2번 재료를 4번 통에 담긴 재료에 붓는다. (뚜껑을 닫고 하루동안 기다린다.)
⑥하루 지난 후에 다시 냄비에다가 5번 재료의 물만 따라부어 다시 끓여서 한소큼 식혀서 부으면 완성된다.
(4)아이스크림(100kcal)
(5)사과(57kcal)

2.점심
(1)쌀밥(304kcal)
재료: 쌀 90g
①쌀을 30분정도 불려둔다.
②냄비에 불린 쌀을 넣고 물을 적당량 넣어 밥을 짓는다.
(2)팽이버섯볶음(26kcal)
재료: 팽이버섯 25g, 콩기름 1.3g, 파 1.2g, 마늘 0.5g, 소금 0.5g, 깨 0.3g, 참기름 0.3g
①팽이 버섯은 적당한 크기로 찢어서 준비한다.
②달군 팬에 기름을 두르고 버섯을 볶는다.
③다진 파, 다진 마늘, 소금, 깨, 참기름 등의 양념을 넣고 간을 맞춘 후 완성한다.
(3)두부튀김(327kcal)
재료: 두부 120g, 소금 약간, 찹쌀 가루

참고 자료

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