[ 아웃백 vs 자연별곡 마케팅전략 비교분석 ] 아웃백 기업분석과 SWOT분석및 아웃백 마케팅 4P,STP전략분석과 서비스전략 분석및 아웃백 재도약위한 새로운 전략제안 (자연별곡과 비교분석)

소개글

[ 아웃백 vs 자연별곡 마케팅전략 비교분석 ] 아웃백 기업분석과 SWOT분석및 아웃백 마케팅 4P,STP전략분석과 서비스전략 분석및 아웃백 재도약위한 새로운 전략제안 (자연별곡과 비교분석) 보고서입니다.

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목차

1. 아웃백 스테이크하우스 기업소개
(1) 아웃백 기업소개
(2) 아웃백 히스토리
(3) 아웃백 SWOT분석
(4) 보고서 요약

2. 아웃백의 서비스전략
(1) 서비스전략
(2) 경쟁사분석
1) VIPS 빕스
2) 베니건스
3) 코코스
4) 마르쉐

3. 아웃백의 위기상황분석
(1) 아웃백 위기요인분석
1) 아웃백의 위기상황
2) 위기 원인분석
(2) 최근 외식산업의 트렌드분석

4. 한식뷔페 자연별곡의 도약과 마케팅전략 분석
(1) 자연별곡 브랜드소개
(2) 자연별곡 소개와 선정배경
(3) 자연별곡 마케팅전략 분석
1) 자연별곡 SWOT 분석
2) 자연별곡 마케팅믹스 4P전략 분석

5. 아웃백 마케팅전략 분석
(1) 아웃백 마케팅믹스 4P전략 분석
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
(2) 아웃백 STP 전략분석
1) Segment (시장세분화)
2) Targeting (타겟팅)
3) Positioning (포지셔닝)

6. 아웃백 재도약위한 전략 제안
(1) 가격정책 수정
(2) 다양한 프로모션
(3) 다양한 연령대위한 메뉴개발
(4) 다양한 이벤트 개발

7. 결론 및 나의의견

본문내용

서울 시내 한복판을 둘러보면 건물 빼곡이 다양한 음식점들을 손쉽게 볼 수 있다. 대기업에서 운영하는 프렌차이즈 브랜드부터 개인이 운영하는 소규모 음식점까지 다양한 메뉴와 가격대를 형성하고 있는 음식점이 한 두 곳이 아니다. 실제로 공정거래위원회가 발표한 통계에 의하면 2014년 기준으로 한국에는 4,288개의 프렌차이즈 브랜드가 존재 한다고 한다.이는 약 2500개 정도 추산되었던 2010년에 비해 무려 68%나 증가한 수치로 굉장한 외식산업의 발전 또한 이루어졌다고 할 수 있다.

<중 략>

외식업은 트렌드가 변화함에 따라 유행이 자주 바뀌기 때문에 소비자의 니즈에 맞추어 변화해야 한다. 이처럼 아웃백은 젊은 세대 (20~30대)가 자주 이용하므로 트렌드에 맞추어 빠르게 대처해야만 했다. 그러나 몸에 좋은 음식을 찾아 먹는 ‘웰빙’시대가 왔음에도 불구하고, 스테이크와 립 등 육류와 기름진 음식들을 메인 요리로 유지하면서 소비자 니즈에 맞추지 못한 채 제자리 걸음을 하고 있다. 또한 반가공된 식품을 주방에서 데우거나 조리하면서 까다로워진 소비자들의 입맛을 맞추지 못하고, 모두 똑같은 매장 디자인도 소비자들을 질리게 하였다.

<중 략>

20-30대의 젊은 층이나 어린이를 동반하는 가족 등을 타겟으로 하여, 사업초기 서울의 강남, 대학가주변, 문화 예술가, 주거밀집지역, 젊은 유동인구가 많은 강북지역이나 사무실 밀집지역을 공략하였다. 대부분 이들은 고학력수준으로서 이국적인 문화에 대한 거부감이 적다. 이들은 매장의 분위기, 서비스를 매우 중요하게 생각한다.

아웃백은 타 뷔페식 패밀리 레스토랑과는 달리 고급화 된 메뉴를 제공하고 있으며 각 구역 별 담당 서버를 배치하여 질 좋은 서비스를 제공하고 있다. 또한 세련되고 레스토랑 컨셉에 맞는 분위기의 인테리어를 갖추고 있으며 클래식한 실내장식으로 편안하고 아늑한 분위기와 경쟁하는 패밀리 레스토랑과는 다르게 조용하고, 여유로운 식사를 즐길 수 있는 분위기를 형성하였다.

참고 자료

없음