전통적 원가시스템과 활동기준 원가시스템의 비교와 차이점 (외식업을 중심으로)

목차

1. 전통적 원가시스템
1) 전통적 원가시스템의 개념
2) 전통적 원가시스템의 문제점

2. 활동기준원가(Activity Based Costing)
1) 활동기준원가의 개념
2) 활동의 정의 및 구성요소
3) 활동분석
4) 원가동인

3. 활동기준원가(Activity Basd Costing)의 적용
1) 활동기준원가 프로세스 1단계
2) 활동기준원가 프로세스 2단계
3) 메뉴 엔지니어링의 적용

4. 메뉴분석 (Menu Analysis)
1) Kasavana and Smith의 방식
2) David V. Pavesic 의 방식

5. 고객가치 분석
1) 가치(Value)
2) 고객가치(Customer Value)
3) 고객생애가치(Customer Lifetime Value : CLV)

본문내용

1. 전통적 원가시스템
1) 전통적 원가시스템의 개념
전통적 원가시스템이라 함은 제조원가명세서를 산출하기 위한 일련의 모든 원가계산방식을 말하는 것으로, 제품이 조업도에 비례하는 원가를 산출한다고 가정한다. 제품이나 서비스의 원가의 구성요소를 재료비, 노무비 및 제조경비로 나타내고, 원가대상별로 분리 또는 추적이 가능한 지 여부에 따라 직접원가(Direct Cost)와 간접원가(Indirect Cost)로 구분하고 있다.
직접원가는 기초원가(prime cost) 또는 제1원가(first cost)라고도 하며, 원가대상(cost object)과 당해원가와의 관련성이 직접적이고 명확한 원가를 말하는 것으로, 원가대상별로 분리 또는 추적이 가능하므로 제품별로 소요량 혹은 소요금액의 추적이 가능하여 직접 제품에 배분할 수 있는 원가를 말한다.
그러나 간접원가란 원가와 원가대상과의 인과관계가 불분명하고 또 원가대상별로 그 금액을 추적, 집계하기가 어려운 항목을 말한다. 따라서 간접원가는 특정 제품의 제조만을 위하여 발생된다고 보기는 여러 제품에 공통적으로 발생되는 경우가 대부분이기 때문에 추적이 용이하지 못하고 배부기준을 통해 원가계산 대상에 배부되는 과정을 거쳐야 한다. 그러므로 각 기업들은 기업의 특성에 맞는 배부기준율에 따라 일률적으로 배부하고 있다.
제조간접비의 배부란 제품의 제조원가를 최종적으로 결정하기 위하여 제조간접비를 일정한 기준에 따라 제품에 배부하는 절차를 말하는 것으로, 개별원가계산에서는 원가계산을 위한 가장 핵심적인 작업이라 볼 수 있다.

<그 림. 전통적 원가계산 시스템의 원가배분>

2) 전통적 원가시스템의 문제점
종전 생산시스템은 규모의 경제(Scale of Scale)를 목표로 소품종 대량생산의 시스템이었으나, 다양한 고객의 욕구를 충족시키지 못하고 기업의 경쟁력 상실을 초래하였다. 이에 따라 기업은 생산시스템의 목표를 규모의 경제에서 범위의 경제(Economics of Scope)로 바뀌게 되었고, 한 걸음 더 나아가 다품종 소량제품들을 계속 생산하는 통합의 경제(Economics of Integration)를 추구하고 있다.

참고 자료

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