식품미생물학 실험 4주차 액체, 고체 배지 만들기

목차

I. Introduction
1. 실험 목적
2. 원리 및 이론적 배경

II. Material
1. 실험 재료

III. Method
1. 액체 배지 만들기
2. 고체 배지 만들기

IV. Result
1. 실험 결과

V. Discussion
1. 결과에 관한 고찰

VI. Reference
1. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
자연에 존재하는 미생물들이 살아가는데 있어서 만족하는 환경은 모두 제각각이며 같은 환경에서도 한 종류의 미생물들만 무리지어 있는 것이 아니라 다양한 미생물들이 함께 존재한다. 따라서 특정 미생물에 대해 관찰하게 될 때는 우리가 실험하고자 하는 대상인 특정 미생물만을 따로 단독 분리하여 순수 배양하는 것이 중요하다. 배양할 때 배지가 비중이 큰 역할을 차지하는데 실험대상인 균이 필요로 하는 모든 영양분, 무기이온 등을 가지고 있어야 하고 미생물들을 배양하기 위해 잘 생장할 수 있는 환경을 조성해야 한다. 또한 배지는 미생물의 종류와 균주에 따라서 다른 것이 사용되며 같은 종류의 미생물을 배양하더라도 생리적 조건에 따라 배지의 종류나 조성을 바꾸어야 한다. 이처럼 배지는 미생물학 실험에 있어서 미니 환경과 비슷한 역할을 하게 되는데 조건에 따라 다양하게 분류가 되며 실험마다 사용되는 배지가 다르다. 이번시간을 통해 우리는 액체, 고체 배지를 직접 만들어보며 배지생성과정을 이해하고 더불어 종류에 대해서 알아보고자 한다.

참고 자료

한영숙, 박신인, 엄애선, 김회경, 남은쑥, 오지영, 박신영, 『식품 미생물학』(파워북, 2009).
이용욱, 박석기, 공저, 『식품위생미생물시험법』(신광출판사, 1996), pp.77~78.