와인의기초 숭실대사이버 과제
- 최초 등록일
- 2015.10.21
- 최종 저작일
- 2015.10
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목차
1. 호주의 와인 역사
2. 호주의 지역적 특색
3. 호주의 와인 생산지역
4. 바로사밸리
5. 바로사밸리의 지역적 특색
6. 바로사밸리의 와인
7. 참고문헌
본문내용
바로사밸리란 호주의 어느 한 지역의 이름이다. 바로사밸리의 와인에 대해서 이해하기 전에 우리는 호주라는 나라에 대해서 이해해야하며 역사 또한 알아야한다.
와인 생산 국가에 대해서 논할 때 크게 유럽과 신세계 이렇게 두가지의 그룹으로 나누고 논한게 된다. 알고 있듯이 유럽은 프랑스, 이탈리아, 독일과 같은 오랜 역사와 전통을 자랑하는 나라이고 신세계는 미국, 캐나다, 호주 등등 있다. 만약 와인을 공부하는 사람들에게 추천하는 와인과관련된 나라는 아마 프랑스라고 대답할 것이다. 대부분의 국제 품종이 프랑스로부터 유래 했기 때문에 유럽권중 프랑스 와인에대해서 마셔보고 공부하라고 말했을 것이다. 하지만 신세계 나라중 권해야한다면 당연시 호주를 권할 것이다.
<중 략>
호주의 가장 큰 장점인 기후도 이 지역만의 특색이 있는데 이 지역의 기후는 매우 따듯한 기후로 분류는 되긴 하지만, 실제 낮은 지역에서는 따듯함이 적당하고 고도가 높은 곳에서는 꽤나 서늘한 느낌을 준다. 이 지역은 낮 동안의 기온차가 매우 크긴 하지만 최대 기온이 높고 햇빛이 많고 습도와 강우량은 훨씬 낮아 이러한 모든 점들이 모여서 풀바디 레드 와인과, 훌륭한 강화 와인과 대부분 강한 화이트 와인을 만드는데 이상적인 대륙적 기온이 된다.
토양은 크게 두 유형이 있는데, 첫 번째는 갈색을 띠는 찰흙 모래에서 점토 찰흙 토양이고 두 번째는 좀 더 모래가 많고 회갈색에서 짙은 회갈색 토양. 두 유형 모두, 특히 두 번째 유형이, 상대적으로 비옥도가 낮고 깊어질수록 산성을 띄게된다.. 전통적인 포도재배 방식으로 인해 좋은 품질의 포도가 생산되나 생산량은 다른 지역에 비해서는 낮은 편이다.
그렇다면 바로사밸리의 와인은 어떤 종류가 있는지 알아보도록 해보자.
샤도네이
바로사 밸리의 낮은 평지에서 자란 샤도네이는 세미용과 함께 비교적 풀 바디하며 조기 숙성되는 스타일이다.
참고 자료
http://www.mwine.co.kr/
http://www.world-wine.co.kr/
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http://blog.naver.com/seokwang13/130184261145
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2095071&cid=42864&categoryId=50859
