[일반생물학실험]카탈라아제 효소

소개글

우리 몸의 생체 촉매인 효소의 기작에 대해 이해하고, 시료에 따라 다르게 나타나는 효소의 반응에 대해 알 수 있다. 또한 온도가 효소의 활성에 어떤 영향을 미치는지 알아보는 실험레포트입니다.

실험1) 카탈라아제의 활동성 비교
실험2) 온도에 따른 카탈라아제의 활성

목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험결과
6. 토의 사항
7. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 이론 및 원리
1.1. 서론
생물이 살아가기 위해서는 잠시도 쉬지 않고 수많은 화학반응을 진행시키지 않으면 안 된다. 생물이 생존하기 위한 온화한 환경조건, 즉 온도, 중성부근의 pH, 물 속 등에서는 화학반응은 진행되기 어렵다. 또한 와 가 반응하여 가 되는 것과 같은 간단한 반응이라면 생성물은 단 한 종류뿐이지만, 생물체내의 반응은 매우 복잡하므로 적절하게 이를 제어하지 않으면 여러 가지 부반응으로 인한 대 혼란이 일어날 우려가 있다. 이와 같이 어려운 반응을 적절하게 일으키는 작용을 할 수 있는 것이 효소이다.

<중 략>

먼저 메스를 이용하여 각각의 재료를 0.5 ㎝ 정도의 정육면체 모양으로 잘랐다. 사과와 감자 절편은 바로 막자사발에 증류수 1㎖와 함께 넣고 분쇄했다. 소간 절편은 메스를 이용해 잘게 다진 후 증류수 1㎖와 함께 막자사발에서 분쇄했다. 시료 추출액 각 1㎖씩을 시험관에 넣어두었고 하나의 시험관에는 증류수만 1㎖넣어 대조군을 만들었다. 그리고 네임펜으로 각각의 시험관에 시료 추출액 선을 그어두었다. 4개의 시험관에 동시에 과산화수소 1㎖를 첨가했고, 30초 후에 거품의 최고 높이에 네임펜으로 다시 선을 그었다. 마지막으로 거품층의 두께를 자로 측정하여 시험관 별로 기록하였다.

<중 략>

두 실험 모두 거품층의 두께로 카탈라아제의 활성도를 알아내는 실험이었는데, 네임펜을 이용해서 눈으로 보고 긋는다는 점에서 오차가 생길 가능성이 높았다. 또한, 30초라는 시간을 동시에 기록하는 것도 인위적인 것이기 때문에 정확한 결과를 도출하기는 어려움이 있다고 판단했다.
간을 메스로 잘게 다지고 막자사발로 분쇄하는 과정이 있었다. 이 과정에서 간의 구조상 완전하게 분쇄할 수 없는 물질이 있었고, 따라서 간 추출액을 파이펫으로 흡수할 때 그 물질이 파이펫의 입구를 막아 1㎖를 정확하게 옮기는 데 문제가 있었다.

참고 자료

생체유기화학, 박동기, 유한문화사 서울시, p.122～135, 2003
생화학, 박인원 외, W.H Freeman, p.189～200, 2003
21C 생명과학, 방재욱 외, 인터비젼, p.62～68, 2002