한국음식의 관광 상품화 방안

목차

1. 한국음식의 특징

2. 우리나라 음식관광 상품화의 문제점

3. 한국음식의 세계화 전략 방안
1) 한국 음식에 대한 거부감을 줄이자.
2) 새로운 음식 상품의 개발
3) 전통음식을 주제로 한 관광명소 개발

4. 결론

5. 참고문헌

본문내용

1. 한국음식의 특징
우리나라는 사계절이 뚜렷한 동북아시아의 반도국으로서 농경문화가 발달해 예부터 벼농사를 중심으로 곡물류의 생산이 활발히 이루어져 왔으며 또한 삼면이 바다여서 수산물이 풍부하다. 이런 자연조건하에서 우리 조상들은 자연과 조화를 중시하면서 과학적이고 멋스런 한국 고유의 음식문화를 이루어내었다. 겨울의 혹한을 대비하기 위해 김치, 장류 등의 발효식품이 발전하였고, 그에 따른 저장법 또한 크게 발전하였다

한식은 아름답고, 맛있으며, 그리고 세계적으로 유래를 찾기 어려울 만큼 건강에 좋은 음식 이다. 여러가지 식품영양학적 특성을 지니고 있으며 쌀밥 특히 잡곡을 섞은 밥, 국, 김치, 반찬 형태의 한식 식단은 비만이나 이로 인해 생기는 동맥경화, 고혈압 및 암 등을 예방하는 우수한 식단으로 평가 되고 있다.

참고 자료

한국음식문화 (맛·격·과학이 아우러진) 윤서석, 윤숙경 외 3명 저 | 교문사 | 2015.01.22
전통음식 산업의 현황과 산업화 방향, 백홍근, 신한 종합연구소, 1989. 7
문화관광론, 서태양 지음, 대왕사, 1999 8. 30
일본으로 건너간 한국음식, 전대성지음, 김문길 옮김, 2000. 10. 10