아동영양학 - MSG

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. MSG란 무엇인가?
2. MSG의 유해성에 대한 견해
3. MSG의 무해성에 대한 견해

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

최근에는 건강에 대한 관심의 증가에 따라, 식품 첨가물에 대한 소비자들의 관심과 지식도 함께 높아지고 있다고 생각된다. 개인적으로도 자녀를 양육하는 한 가정의 주부로써 가족들의 건강에 관련하여 이러한 시대적 흐름에서 자유로울 수 없는 것이 사실이다.특히, 다양한 식품 첨가물 중 여전히 논란의 대상이 되고 있는 것 중의 하나가 흔히 ‘MSG’라고 불리는 ‘L-글루타민산나트륨’이 아닐까 생각되는데, 방송을 통해서도 유해성에 대한 상반된 내용이 방영된 바 있고 ‘식품의약품 안전처와 같은 정부기관과 환경운동연합과 같은 민간단체의 의견이 상반되기도 한다.이에, 본 과제에서는 MSG에 대한 다양한 의견들을 검토해 봄으로써 지식의 확장과 보다 건전한 식문화에 대한 인식을 확립하고자 한다.

<중 략>

인공조미료의 주재료인 MSG의 정식 명칭은 ‘L-글루타민산나트륨(L-Monosodium Glutamate)’ 이다.이는, 사탕수수를 원당(原糖)으로 하여 발효시킨 글루타민산(글루탐산)이라는

참고 자료

식품의약품 안전처 보도자료, “L-글루타민산나트륨에 대하여”, 2010년 3월 31일.
환경연합, “[논평] 죽은 MSG를 되살려낸 식약청의 저의는 무엇인가?”, 2010년 4월 1일.
언론 보도자료 : KBS, MBC, 종합편성TV 채널A, 연합뉴스, 국민일보 등
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=001&aid=0003728967
http://news.kukinews.com/article/view.asp?page=1&gCode=kmi&arcid=0006954168&cp=nv
http://www.ytn.co.kr/_ln/0103_201303111438004027
http://www.dt.co.kr/contents.html?article_no=2013042902011176650003
http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=56&seq=11961&cmd=v
http://www.kfem.or.kr/kbbs/bbs/board.php?bo_table=statement&wr_id=5089