7일간(일주일간) 의 식단의 영양소 칼로리 분석,식품교양전공 레포트,식품영양학,식품공학,영양사

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본문내용

분석: 1일차의 식단을 분석하면, 칼로리가 권장량(성인 남자:2600kcal)에 비해서 400kcal정도 모자라는 것을 알 수 있는데, 날마다의 칼로리 총량의 차이는 있기 때문에 크게 문제될 것은 없다.
하지만 주목해야 되는 점은 탄수화물, 단백질, 지방의 비율이다. 지금의 권장하는 비율은 55~60:20~25:20 의 비율인데 1일차의 식단의 탄수화물, 단백질, 지방을 보면 353.78 100.71 81.14으로 66:19:15이다. 탄수화물의 비중이 높고 단백질과 지방의 비중이 낮다. 크게 벗어난 것은 아니지만 완벽히 균형 잡힌 식사라 할 수 없다. 과일과 채소의 섭취량이 높아서 탄수화물의 비중이 높지만 몸에 유익한 식이섬유의 양도 높아서 고무적이라 할 수 있다. 하지만 식이섬유의 양이 너무 많으면 장내 가스 발생의 증가나 영양소 흡수 방해 등의 단점이 나타날 수 있기 때문에 주의가 필요하다.

참고 자료

식품의약품안전처 : 식품영양성분데이터베이스
네이버- 음식백과