외식창업및경영 - 외식사업의 경영형태에서 독립경영과 체인경영의 장단점 사례

*지*

최초 등록일: 2015.11.27
최종 저작일: 2015.10; 6페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

다운로드

장바구니

상세정보
자료후기 (1)
자료문의 (0)
판매자정보

본문내용

Ⅰ. 외식사업의 경영형태 분류
외식사업은 경제성장과 더불어 사회적으로 식생활에 대한 많은 변화가 생기면서 음식의 풍요 및 식생활 수준의 향상과 함께 발전하기 시작하였다.
우리나라에서는 1980년대에 들어서 식생활이 점차 서구화되며 미국의 유명프렌차이즈 회사들이 진출하면서 외식사업이 정착하는 계기가 되기도 하였다. 현재 외식사업은 한식, 일식, 중식 패밀리레스토랑, 커피전문점 등 업종별로 다양하면서 손쉽게 접근이 가능 할 정도로 점포수가 많이 증가하였다.
다양한 외식사업은 경영자의 노하우나 창의력을 바탕으로 하는 독립적 외식경영점포가 있으며, 규모와 자본력을 바탕으로 본사에서 직접 투자를 하여 자본과 인력을 사용하는 체인경영점포가 있다.

Ⅱ. 독립경영과 체인경영의 개념 및 장단점
1) 독립경영형태
음식에 대한 자신만의 노하우를 바탕으로 창의력과 음식에 대한 맛으로 승부를 띄우는 경영형태로 자본이 많이 없어도 점포를 차리는데 문제가 되지 않으나 음식을 대량으로 준비가 불가능 하기에 일정 음식이 판매되면 재료가 없어서 판매가 되지 않고 손님에 대한 서비스와 대응, 인력 수급이 원활이 되지 않을 수 있는 문제점도 있겠다.

참고 자료

없음

이 자료와 함께 구매한 자료

자료후기(1)

주의사항

환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류	중복자료	저작권 없음	설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우	다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함)	인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우	자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

프랜차이즈이해와시스템구축 31페이지

창업희망자 모집 1~3시간 사업설명 및 체험사업설명장점단점비용효과고도의 ... 체인점 본사로부터 창업과 경영에 필요한 일체의 노하우를 전수 받을 수 있다 ... 공동으로 마케팅을 할 수 있다.* 프랜차이즈의 단점(가맹사업자 입장) 독립적인
[외식창업] 외식창업의 업종과 아이템, 창업트렌드, 외식창업 성공전략 8페이지

한다.- 독립점포를 체인사업으로 계획하거나 체인가맹점으로 창업을 해도 여러 ... 독립점포로 개점할 것인가, 체인점으로 개점할 것인가 생각한다.- 사업경험, ... 웰빙의 사례4. 웰빙음식 소자본아이템III. 외식창업의 성공전략1.
외식산업의 문제점 프렌차이즈의 문제점 및 발전방향 12페이지

가맹점(franchise chain)은 국내에서 가장 보편화된 체인점 형태이며 ... 자율체인점 (Voluntary chain)은 단독점포와 프랜차이즈의 중간형태로서 ... 프랜차이즈의 장· 단점장점단점본사[개인서비스업’ 82개 (5.0%)의 순이다.국내
프랜차이즈 7페이지

독립점과 다르게 초보사업자에게 유리한 사업형태이고 창업비용은 가맹비, 로얄티 ... , 주차장을 포함한 주변환경은 항상 깨끗해야 한다.Value - Value ... 및 경영에 이르기까지 체인본부에서 책임을 지고 지원 및 보조를 해주므로 예비
프랜차이즈가맹점(프렌차이즈가맹사업)의 법률적 정의, 프랜차이즈가맹점(프렌차이즈가맹사업)의 형태, 프랜차이즈가맹점(프렌차이즈가맹사업)의 장단점, 프랜차이즈가맹점의 입지선정사례 분석 8페이지

)의 형태, 프랜차이즈가맹점(프렌차이즈가맹사업)의 장단점, 프랜차이즈가맹점 ... (Franchise chain)3) 자율 체인점(Voluntary chain ... 창업시 다양한 지원 가능하다.- 본사로부터 장비대여 및 초기투자비 일부를
소자본창업(소점포창업, 소자본점포창업) 환경, 소자본창업(소점포창업, 소자본점포창업) 성공조건, 소자본창업(소점포창업, 소자본점포창업) 독립운영점과 체인점, 소자본창업 마케팅전략 15페이지

독립 운영점의 장?단점1) 장점2) 단점2. 체인점 운영의 장? ... 체인점 운영의 장?단점? ... 체인가맹점은 체인점 본사가 지원해주기 때문에 사업하기가 쉬운데 독립운영점은
외식 프랜차이즈 시스템의 문제점과 발전방안 15페이지

, 시간절약 및 판매망 확보,간소화를 기하고, 메뉴의 통일, 대규모의 체인전개 ... 가능, 본부의 스토아 로열티 활용가능, 경영전반의 지도 및 후원판매가능한 ... 준비되지 않은 부실 창업자들의 본사 창업과 성급한 사업 전개 역시 기획형
우리나라프랜차이즈산업의 현황 및 발전방향 18페이지

투자정형화된 상품구성과 체인 본사의 통일된 상점설계 및 홍보지원으로 창업비용을 ... 손쉽게 창업에 접근할 수 있다.바) 광고 및 홍보지원예비 가맹점은 사업을 ... - 목 차 -Ⅰ. 요약문Ⅱ. 서론1. 프랜차이즈의 개념2.
프랜차이즈 27페이지

시스템의 장단점3) 프랜차이즈 시스템의 유통구조4) 프랜차이즈 시스템 조직의 ... 프랜차이즈 체인체인 본사와 각 가맹점이 모든 독립 자본에 의한 사업자이지만 ... 프랜차이즈 시스템의 사례1) 국내사례- 본죽- 미스터피자- 카페베네- 김가네김밥2
글로벌화의 요인과 형태 29페이지

체인점 본사로부터 창업과 경영에 필요한 일체의 노하우를 전수받을 수 있다.프랜차이즈의 ... 글로벌화의 형태◆ 신규회사 설립의 장단점25산업 조직적◆ 해외진출의 유형- ... 현지국(host country)의 경영환경도 고려한 기업경영을 전개해야
프랜차이즈에 대해 6페이지

소규모 자본으로 창업이 가능하다.d.체인점 본사로부터 창업과 경영에 필요한 ... .2)프랜차이즈의 단점a.독립적인 운영과 아이템을 실현시키기가 어렵다.b.타 ... 프랜차이즈의 장·단점1)프랜차이즈의 장점a.실패의 위험성이 상대적으로 낮다.b.현재
프랜차이즈 6페이지

소매점이 가맹점이 되어 소매영업을 체인화 하는 사업형태이다.본사는 가맹점에 ... 프랜차이즈의 장점과 단점1) 장점① 본사에서 상품공금 및 영업노하우 등 관련 ... 본사의 지도와 협조를 통해 독립된 사업을 영위하는 사업 시스템인 것이다.
프랜차이즈에 대한 이해 - BBQ, 블루클럽 성공사례 분석 포함 26페이지

소매업자2) 프랜차이즈 시스템의 형태레귤러 체인(Regular chain) ... 직영점자율체인가맹점자발적 체인(Voluntary chain)프랜차이즈 체인 ... 장단점통일된 상호 사용 경영 노하우의 활용 조직의 최소화 새로운 아이디어
프랜차이즈의 정의,이론적배경,사례 62페이지

프랜차이즈의 장단점이 론 적 배 경프랜차이즈 국가별 정의미국 (IFA) 프랜차이즈 ... 사직영점FamilyMart순수가맹점FamilyMart위탁가맹점FamilyMartⅣⅡⅠⅢⅤ사 례 연 구프렌차이즈 지배구조직영점(Regular chain ... 향 후 과 제문제점 및 향후 과제프랜차이즈 산업의 문제점외식업종 비중 과다본사의
프랜차이즈사업의 정의와 사업사례 및 문재점 및 개선방향 35페이지

선정이유 및 문제제기사업사례는 본죽, 베스킨라빈스, 뚜레쥬르, 잉크가이, ... 노하우의 활용체인 본사는 이미 확립되어 있는 마케팅 전략 및 상품이나 경영 ... 프랜차이즈는 상품을 제조하고 판매하는 판매업자가 체인 본부를 구성, 독립
맥도날드 발표보고서 19페이지

체인본부가 개점 및 경영에 관한 노하우를 구축하여 계약을 맺은 가맹점주에게 ... 프랜차이즈의 장?단점132. 한국 맥도날드 프랜차이즈? ... 갈 수 없다는 단점이 있고 실제 성공한 사례도 찾아보기 힘들다.③ 프랜차이즈