외식업계에서의 스토리텔링 적용에 대한 이해

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현재 유명한 브랜드 매장이나 외식업계에서는 스토리를 이용한 스토리텔링 마케팅이 소비자들의 관심을 끌고 있다. 예를 들어 보자면 유명한 스타벅스는 단순한 매장 이익만을 위한 전략이 아닌 고객과 소통하려는 브랜드 이미지를 구축하려는 효과처럼 이제 외식업계도 소비자들의 관심과 감성을 자극하는 요소들을 많이 사용하고 있는 것 같다. 이제는 단순히 소비자들에게 맛으로 승부하는 것이 아닌 그 매장 특유의 관심거리가 있어야만 비슷한 주변 업계에서 성공할 수 있는 것 같다. 외식업계에서의 홍보는 기본적으로 알리기 위한 것이라고 생각한다. 하지만 비슷비슷한 맛들로 승부하는 요즘 맛으로만은 소비자들을 사로잡을 수 없을 것이다.

<중 략>

내가 취업한 업소는 그리 큰 업소가 아니다. 엄마가 아프신 관계로 엄마대신 아빠가게로 취업한 것이기 때문이다. 그렇기 때문에 위에서 말한 내 업소의 특징적인 것을 더욱 더 알 수 있는 것 같다.
우선 우리 가게는 식당이다. 동네에 비슷한 종류의 업소들이 많아 장사가 안 될 수 도 있지만 우리가게만의 특징이 있다.

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