[일반생물학실험]촉매와 효소반응

소개글

화학 반응을 촉진시키는 촉매와 효소의 기능적인 공통점을 이해하고 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, pH, 효소농도 및 기질농도에 따른 효소활성의 변화를 알아 보는 실험레포트입니다.

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목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리
3. 실험 방법
4. 토의 사항
5. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
1.1. 화학 반응을 촉진시키는 촉매와 효소의 기능적인 공통점을 이해하고 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, pH, 효소농도 및 기질농도에 따른 효소활성의 변화를 알아 본다.
1.2. 효소 반응을 이해하고 전분 가수분해 효소인 α-amylase의 활성이 pH 조건에 따라 어떤 영향을 받는지 조사하고, 최적 조건을 알아본다.

2. 실험 이론 및 원리
2.1. 실험 배경
촉매는 화학 반응계에서 자신은 변화를 받지 않고 화학 반응의 속도를 증가시카는 물질이다. 화학반응에서의 촉매는 반응물질과 중간체 화합물을 형성하여 반응물의 활성화 에너지를 낮추어 생성물의 형성이 빠르게 일어나도록 한다. 촉매는 무기촉매와 유기촉매로 나뉘어진다. 가솔린, 고무타이어, 고분자 물질 및 유기 합성물 등 우리의 생활과 밀접한 관계를 갖는 많은 상품들은 무기촉매 없이는 만들어 질 수 없으며 동식물의 생명현상에서 나타나는 화학 반응이 효소에 의해 촉매되지 않는다면 그 속도는 매우 느려질 것이다.

참고 자료

생명과학의이해 6판, 홍영남외, 라이프사이언스, p63, 2007
일반생물학실험, 권혁빈, 권준영, 권혁추, 김경진, 김연욱 저, 지코사이언스, 2008.03.03.