커피와 바리스타 과제(이디야의 마케팅전략)

목차

1. 주제 선정 이유
2. 이디야커피의 마케팅 전략
3. 이디야커피의 개선방안 및 향후계획

본문내용

1. 주제 선정 이유
연말이 되니 TV뉴스를 포함한 여러 대중매체들에서는 올 한 해를 마감하는 내용인 동시에 사람들의 이목을 끌면서 공감대를 형성할 수 있는 신선한 기사 소재가 자주 등장한다. 그 중 최근에 여러 방송사에서 같은 소재를 다룬 적이 있는데 그것은 바로 ‘2015년 커피전문점의 소비자만족도’에 관련한 내용이다. 소비자의 합리적인 구매선택을 위해 한국소비자원이 2014년에 이어 연 매출 기준 상위 7개 커피전문점을 대상으로 소비자 만족도 및 가격, 영양성분 표시 함량 등을 조사한 것인데 즉, 올 한 해 소비자들이 평가한 커피전문점들의 성적표인 것이다. 그 결과는 아래의 표와 같다.

<표. 커피전문점 서비스만족도(2015)’ 한국소비자원 제공>

아래의 표를 분석해보자면, 7개 커피전문점에 대한 2015년 종합만족도 평균은 3.68점(5점 만점)으로 나타났다. 업체별로는 ‘스타벅스커피코리아’가 3.78점으로 가장 높았고, 다음으로 ‘이디야커피’ 3.72점, ‘커피빈’ 3.71점, ‘할리스커피’ 3.70점, ‘카페베네’ 3.66점, ‘탐앤탐스’ 3.63점, ‘엔제리너스’ 3.58점 순이었다. 2015년과 2014년 결과를 비교 분석한 결과, 2015년의 평균은 3.68점, 2014년은 3.70점으로 그 차이는 미미했다. 하지만 업체별 순위를 살펴보면, 2014년 2위였던 ‘스타벅스코리아’가 0.04점 상승하여 2015년 1위를 차지했고, 지난 해 1위였던 ‘이디야커피’는 0.03점 하락하며 2위를 기록했다. 또한 실제로 커피값을 비교한 결과 한 잔 당 최고·최저 가격 차이가 가장 큰 제품은 '카라멜 마끼아또'로 커피빈이 5900원, 이디야커피 3500원으로 브랜드에 따라 1.7배 차이가 났다. 나는 9개의 평가기준에서 한 가지의 평가기준을 제외하고 7개의 커피전문점의 평균이 모두 3.0을 넘는다는 것을 확인했고 제외된 한 가지의 평가기준이 무엇인지 확인해 본 결과 가격적정성(2.91)이라는 것을 알게 되었다. 1위를 차지한 스타벅스코리아의 가격적정성이 나머지 커피전문점에 비교해보았을 때 가장 낮은 점수를 받은 것에 비해 이디야커피는 평균을 훨씬 넘어선 유일한 3점 후반대 점수(3.9)를 받았다.

참고 자료

이데일리/2015.05.15/함정선기자
http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?SCD=JC21&newsid=01105366609365640&DCD=A00302&OutLnkChk=Y
데이터뉴스/2015.12.29/장진숙기자
http://www.datanews.co.kr/news/article.html?no=89441
이디야커피 마케팅전략관련 참고 블로그
http://blog.naver.com/journeyah/220352902763
한국소비자원 2015년 커피전문점 소비자만족도 조사 보도자료http://www.kca.go.kr/brd/m_32/view.do?seq=1955&multi_itm_seq=0