아동건강교육

목차

1. 유아교육기관에서의 급식의 의의는 무엇이고, 식단계획의 원리를 작성하시오.
2. 유아교육기관에서의 급식의 운영사례를 제시하며, 급식운영의 원리를 작성하시오.
3. 급식운영의 고려할 사항을 제시하여 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향을 작성하시오.

본문내용

1. 유아교육기관에서의 급식의 의의는 무엇이고, 식단계획의 원리를 작성하시오.
교육기관의 급식은 교육의 일환이며, 영양교육과 식습관 형성에도 중요한 역할을 한다. 뿐만 아니라 인성과 사회성 발달, 기본생활습관 및 공동체 의식 형성에도 매우 긍정적인 교육 효과가 있으므로, 유아교육기관에서는 점심 급식을 통해 유아들이 적절한 영양을 섭취하고, 아울러 바람직한 식습관을 형성할 수 있도록 지도하여야 한다.
유아 급식이라 함은 성장발육기의 유아에게 심신의 발달에 필요한 영양을 공급하여 합리적인 식생활에 관한 지식과 태도를 길러주기 위하여 일정한 지도 목표아래 계획적으로 실시하는 단체급식을 의미한다. 유치원 급식은 성장기에 있는 유아들에게 균형 있는 영양식을 제공함으로써 몸과 마음이 건강하게 잘 자라날 수 있도록 돕고, 유아 스스로가 올바른 식습관을 가질 수 있도록 계획된 지도목표 아래 실시되어지는 단체급식이다(김지숙(2003)「유치원에서의 유아의 식사행동과 교사의 급식지도」이화여자대학교 교육대학원 논문).

참고 자료

없음