대장균

목차

1. 대장균이란?
2. 대장균 관련 사건(송학식품)
3. 병원성 대장균 O-157
4. 예방법 및 치료

본문내용

01 대장균이란?

정의
- 사람이나 동물의 장 속에 사는 세균
- 특히 대장에 많이 존재하는 100조마리 이상의 세균
- 큰창자의 미끈한 점액속에서 활동
- 사람이나 동물의 분변에 오염된 외계에 널리 존재
- 음료수, 수영장이나 식품의 변질에 의한 오염을
검사하는 지표로 많이 사용

* 대장균의 역할
- 몸이 분해할 수 없는 식이섬유를 분해
-> 비타민k, 비타민 B1,B2와 같은 영양물질 합성
- 단백질과 아미노산 분해
-> 아민과 암모니아 같은 화학물질을 생성
- 장이 튼튼해지도록 돕는 역할 수행

슬라이드 1 인사 및 소개

슬라이드2 네 저는 대장균에 대해서 발표를 할 건데요, 저는 떡볶이를 굉장히 좋아합니다.
그런데 한 두달전에 뉴스를 보다가 송학식품에 대한 보도가 나오더라구요, 그래서 뭐지?하고 봤더니 유통하는 떡에 대장균이 발견됐다는 내용이었습니다.
그래서 그 때 기억이 떠올라서 대장균으로 주제를 정했습니다.

슬라이드 3
목차는 보시는 것과 같고, 조사를 하다보니까 대장균이 종류가 굉장히 많았는데, 그 중에서 오늘 저는 O157 대장균에 대해서 조금 더 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

참고 자료

없음