글로벌경영 이슬람 '할랄 푸드'에 관한 레포트

목차

1. 떠오르는 할랄 푸드
2. 국제표준에 관한 이슈
3. 우리의 과제

참고문헌

본문내용

1. 떠오르는 할랄 푸드
‘할랄’이라는 단어를 어디선가 한 번쯤 들어봤을 것이다. 세계 무슬림들의 성장과 그에 따른 구매력의 향상으로 블루오션으로 떠오르고 있는 시장이기 때문이다. 하지만 아직까지는 ‘할랄’하면 ‘돼지고기를 못 먹는 이슬람 음식 문화’ 정도로 막연하게 생각하는 사람이 대다수다. 그럼 소고기나 닭고기는 할랄 대상일까?
정답은 ‘그럴 수도 있고 아닐 수도 있다’이다. 고기의 경우 이슬람식으로 도축하는 경우에만 할랄 대상이다. 이슬람식 도축이란 정신적인 문제가 없는 성인 무슬림이 알라의 기도문을 외우면서 단칼에 가축의 목구멍을 절단해 동맥을 끊는 방식으로 다비하(Dhabiha)법에 따라 도축하는 것을 가리킨다.
이렇듯 세계적으로 할랄의 보급이 급증하고 있음에도 그 개념은 아직 우리에게 생소하다. 그러나 할랄 시장의 잠재력을 미리 내다 본 국내 기업들은 이미 할랄 제품 개발에 몰두하고 있고 전 세계적인 요구에 맞춰 할랄 인증을 통한 수출에 박차를 가하고 있다.

참고 자료

공이철(2012), “국제시장에서의 할랄(Halal)산업의 가치와 한국기업의 할랄 시장 진출을 위한 탐색적 연구: 말레이시아를 중심으로,” 부산대학교, 57-61.
이희열(2014), “할랄 인증제도와 할랄 인증 강화에 따른 우리의 과제,” 한국외국어대학교 중동연구소, 101-140, 110.