단백질 분석

목차

1. 실험제목
2. 실험 목적
3. 실험 재료
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 실험 고찰

본문내용

실험제목
Micro-Kjeldahl법을 이용한 조단백질 함량 측정

실험 목적
시료의 단백질 함량을 알아본다

실험 재료
40% NaOH, H₂SO₄, 4% 붕산용액, 0.1N-HCl, 촉매제(Se, Cu), 증류수(DW), ethanol, Methyl red, Bromocresol green, 단백질분해 촉진제 : K2SO4 9g + CuSO4*5H2O 1g), 유산지, 자석교반기, 디지털뷰렛, 분해/증류장치, 피펫

실험방법
1. Receiver 플라스크에 순서대로 샘플 0.5 g + 촉매제 2알 + 황산 12 ml를 넣는다.
2. HOOD ON, 물을 튼다.
3. 황산암모늄 형태로 변형. (420℃에서 1시간 30분)
(청색또는 무색이 되도록)
4. HOOD 안에서 10분간 방냉시킨다.
5. 증류수(D.W) 48 ml (황산 첨가량의 4배)
6. 비커에 4% 붕산용액을 만든다.
7. 4% 붕산용액에 지시약 2방울을 첨가. (붉은색)
8. 4% 붕산용액을 삼각플라스크에 40 ml씩 나누어 담는다.

참고 자료

없음