생애주기보고서) 성인기 영양관리 보고서 (자취생의 영양관리) A+

목차

1. 대상자 profile
2. 영양평가 및 영양문제
3. 영양관리 및 주의사항
4. 처방식단
5. 느낀점
6. 참고문헌

본문내용

 왜 자취생인가?
- 자취생들의 건강에 가장 큰 영향을 미치는 문제 중 하나는 불균형한 식단과 같이 ‘식습관’에 관련한 문제
- 성인기에는 노인기에 대비하기 위한 올바른 식습관 확립이 중요
- 생리적 측면 : 20~30대가 지나면 신체기능이 서서히 감퇴되기 때문에, 자취 중 식습관이 바르지 못하면 노인기에 접어들어 신체적으로 어려울 수 있음
- 사회적 측면 : 학업, 취업 스트레스와 음식조리의 미숙함으로 식생활에 소홀하기 쉬운 시기
- 생활적 측면 : 생활의 자율화로 인해 과다한 음주와 흡연 및 불규칙한 식습관이 확립될 가능성이 높음

<중 략>

①탄수화물 : 빵이나 밥을 통해 꾸준한 섭취
②지질
- 동물성 지방이 많이 함유된 스팸, 햄 등의 완전조리식품을 통한 섭취
- 콩이나 생선류를 통한 지방의 섭취는 매우 적음
포화지방산, 트랜스지방산의 비율이 높고 불포화지방산의 섭취는 거의 없음
③단백질 : 주로 계란을 통해 섭취(콩류, 생선, 고기를 통한 섭취는 적음)
④수분 및 식이섬유
- 물을 하루 2L가 넘게 마실 만큼 주기적으로 수분을 섭취
- 과일이나 채소 등을 많이 섭취하지 않는 관계로 식이섬유의 섭취 부재

<중 략>

칼슘 섭취의 부족
- 우유, 뼈째 먹는 생선 등의 섭취 부족
- 골다공증, 골연화증, 구루병, 근육경련 등의 결핍증이 발생할 수 있음.
- 칼슘의 섭취와 연계(뼈, 연골·결합조직의 콜라겐 형성)되는 비타민C의 섭취도 칼슘 섭취와 더불어 부족하므로 더욱 문제가 될 수 있음.
- 20대 후반에서부터 30대 초반이 골밀도가 가장 높은 시기이며 그 이후부터는 용출되는 칼슘의 양이 축적되는 칼슘의 양보다 더 많아져서 골밀도가 점차 감소하게 된다.
- 골밀도의 수치 및 골밀도 감소속도는 칼슘 섭취량, 운동, 비타민 D 영양상태, 유전 등의 요인에 영향을 받는다.

참고 자료

생활주기영양학, 구재옥 외, 파워북
현대인의 생활영양, 박태선, 김은경, 교문사,
생활주기 영양학, 김은경 외, 신광출판사
대학가 자취생, 부담 심해... 이춘근, 프라임경제, 2009
자취생, 영양소 피라미드 붕괴 위험! 강조아, 연두, 2007
자취생, 오늘은 뭘 먹을까? 오예은, 서울대저널, 2009
대학 자취생 건강을 위한 식습관 프로그램, 연세대 심리학과, 2003
http://www.doctorkorea.com
http://www.fatsecret.co.kr