[점포개발] 점포설계의 순서, 정보수집, 건물현황조사, 임대차계약서

목차

I. 점포설계의 순서
II. 물건의 정보수집
III. 정보수집의 실행방법
IV. 건물 현황 조사
V. 임대차건물 소유주의 신용조사
VI. 임대차계약서
VII. 임대차계약시 유의사항

본문내용

I. 점포설계의 순서
점포는 주방과 홀 그리고 부속시설로 구성된다. 그리고 업종 ․ 업태가 결정되면 거기에 따르는 적절한 주방기기를 규격을 결정하여 주방면적을 확정한다. 그리고 주방설계를 먼저 한 다음에 객석구성을 하면서 인테리어 공사를 실행해야 한다.
이러한 순서에 의해서 업무가 집행되어야 기능상 문제가 없는 점포가 건설된다. 경험이 없는 사업자의 경우 객석이 많아야 고객을 유입시킬 수 있다고 생각하여 우선, 객석의 분위기에 치중하여 주방면적은 협소하게 하여 많은 문제를 발생한다.
또 주방의 집기가 어느 정도 입고된 상태에서 인테리어를 마감해야 하는데, 그렇지 못한 경우 일부 공사를 다시 하는 모순이 발생한다. 주방기기가 입고될 수 없기 때문이다.

II. 물건의 정보수집
1. 정보수집
식당업을 창업하기 위해서는 이제까지 설명한 입지를 중심으로 자기가 선택하려는 업종 ․ 업태에 가장 알맞은 규모의 건물을 임차하기 위하여 나름대로 건물에 대한 정보수집이 필요하다.
규모가 있는 중소기업이나 체인의 본사 등은 시장조사나 계약담당자 등 전문부서가 있으면 여러 가지 수집된 정보를 중심으로 자기회사의 노하우에 의거한 출점계획서를 작성하여 출점을 위한 건물임대계약을 할 수 있다. 그러나 개인인 경우에 창업에 관한 지식이 부족한 때에는 매우 어려움에 처하게 되며 주로 정보를 찾는 경우에는 신문, 벼룩신문, 인터넷, 잡지 등이며 가장 쉽게 접근하고 의존도가 높은 것은 부동산 소개소이며 그 외 친지를 통해서 얻은 정보나 시장조사 중에 신축건물현장을 찾아가서 건물의 용도에 관한 정보를 얻는 경우가 고작이다.
여기서 우리는 몇 가지의 부동산정보에 대한 기존의 관념을 정리할 필요가 있다.
첫째, 부동산 소개소는 단지 주택이나 아파트 또는 사무실 등을 중개하는 업소이지, 결코 외식업 입지에 대한 전문가가 아니라는 점을 이해해야 한다.

참고 자료

없음