유기농 와인 유기농와인 생산법규 및 정의

목차

1. 유기농 와인의 배경

2. Organic 과 Biodynamic 와인
1) Agriculture biologique
2) La vinification biologique etVin Naturel
3) Biodynamie

3. 와인 마케팅 사례 분석

4. 결론

본문내용

유기농 와인의 배경
- 1970년대 초
포도 생산 정책은 품질보다 대량 생산에 초점
화학 제초제, 방충제, 비료 사용을 당연시
- 결과
땅 속에 살아가던 미생물들이 사라짐
흙과 흙 사이에 공기층이 없어지고 땅이 굳음
뿌리가 깊게 내리지 못함
포도의 병충해가 면역력을 잃음
- 해결방안
옛날 농법으로 돌아가자.

주요 3대 유기농법
1. Agriculture raisonnée : 비료와 살충제의 사용의 감소, 살충제나 제초제는 필요한 경우에만 실시.
단점 : 화학약품 사용량에 대한 법적인 규제가 없음.

2. Agriculture biologique(Organic) : 대부분의 화학성분 물질(살충제, 항 곰팡이제, 제초제, 합성 비료)의 사용금지와 더불어 천연 제품으로 대체. 경작자는 자연의 최대 생물학적 균형을 유지하기 위해 노력.

3. Biodynamie : 기본 원칙은 Organic과 동일하며 자연과 우주에 대한 이해와 더불어 이들의 조화(4원소: 지구, 물, 공기와 불)와 균형을 지킴.

참고 자료

없음