식품첨가물의 두얼굴 PPT발표자료

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식품첨가물의 두얼굴 장단점 PPT발표자료

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01. 식품첨가물이란? _식품첨가물의 정의
식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지 또는 개선시키거나, 맛을 향상시키고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질

01. 식품첨가물이란? _식품첨가물의 필요성 및 용도
식품첨가물의 역할
변하거나 상하는 것을 막아줍니다.
품질을 유지시키거나 향상시킵니다.
조직감 부여 및 유지 등에 필요합니다.
모양, 맛, 냄새 등을 좋게 해 줍니다.

참고 자료

식품의약품안전처
한국식품안전연구원
최낙언. 진짜 식품첨가물 이야기. 예문당.
서한기. 식약처 "식품첨가물 MSG는 평생 먹어도 안전“. 연합뉴스. 2014-04-06.
오연주. 소비자 70%, “식품 ‘무첨가’ 표기, 구매에 영향. 헤럴드경제. 2014-07-10.
우푸름. ‘식품첨가물 무첨가’ 표시·광고 심의 법안 추진. 메디컬투데이. 2014-12-05
김지연. “연어는 흰색이 정상” 무첨가 마케팅… CJ의 무리수?. 뉴스천지. 2014-01-25
중앙일보. 12가지 피해야 할 식품첨가물. 2014-11-17
http://blog.naver.com/1dlqotns?Redirect=Log&logNo=220194267664
http://blog.naver.com/sjnee85/220039426088

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