[아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

목차

(1) 전통음식의 특징
(2) 전통음식의 장점
(3) 나의 생각

참고문헌

본문내용

전통음식은 국산 농산물을 원료로 하여 전통적인 방법이나 이에 준 하는 방법으로 제조·가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리고유의 맛과 향 및 색깔을 내는 식품들을 일컫는다. 우리나라만의 지리적·역사적 환경과 식생활 관습에 따라 가장 적합하도록 우리 조상들로부터 창안·발전되어 온 민족적 지혜의 총화라 할 수 있다. 우리나라 전통음식은 조선 왕조 5백년 역사 속에서 왕실을 중심으로 내려온 궁중 음식과 이를 근간으로 한 반가 음식, 서민 음식, 그리고 각 고장마다 특색 있게 지켜져 내려온 향토 음식이 있다. 미국 건강 전문 월간잡지 ‘Health Magazine'에서 세계 5대 건강식으로 선정 될 만큼 세계적으로 인정받고 있는 우리나라 대표 발효 음식인 김치를 비롯해 고추장, 된장, 간장. 떡, 약과, 비빔밥, 오곡밥, 불고기, 갈비, 신선로, 전, 부침개, 식혜, 수정과, 묵, 메밀, 추어탕, 삼계탕, 설렁탕 등 무수히 많고 다양하다. 이러한 우리나라 고유 전통음식에 대한 특징과 장점에 대해서 알아보자.

참고 자료

네이버 지식백과 및 블로그
비비고(bibigo) 홈페이지
한국의 전통음식/김현희/신성출판사
한국음식의 이해/정해옥/교학연구사
식생활과 문화의 특징/김광호 외 5명/광문각