아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대해서 기술하시오.

소개글

아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대해서 상술하였습니다

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 가공식품의 정의
2. 아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점
3. 해결 방안

Ⅲ 결론

Ⅳ 참고문헌

본문내용

Ⅰ 서론
식생활의 꾸준한 변화와 가공기술의 발달에 따라 편리성과 기능성을 중시하는 가공식품의 이용률이 꾸준히 증가하고 있다. 실제로 우리나라의 가공식품 매출액은 1997년 약 16조원에서 2003년에는 약 23조원으로 6년 사이에 약 43%가 증가하였다. 또한 청소년의 44%가 햄버거, 라면 등과 같은 가공식품을 식사대용으로 주3회 이상 섭취하고 있다는 한국 소비자원의 연구결과도 가공식품이 현대인의 식생활에 이미 큰 비중을 차지하고 있음을 보여준다. 최근 핵가족화 현상과 여성의 사회진출이 활발해짐에 따라 앞으로도 가공식품의 소비는 꾸준히 증가할 것으로 예상된다. 이와 같이 가공식품이 현대인의 식생활에 큰 부분을 차지하고 있음에도 불구하고 가공식품섭취는 식품 원료의 농약ㆍ수질 및 토양의 오염물질ㆍ곰팡이ㆍ자연독 등이 잔류할 수 있다. 요사이 보도되고 있는 팥빙수 떡에 포함된 에탄올은 이러한 차원에서 큰 문제가 아닐 수 없다. 또한 성장기 아동에게 영양적인 불균형과 편식의 습관을 초래하며 정제된 설탕ㆍ나트륨ㆍ지방ㆍ식품첨가물ㆍ식품보존제ㆍ감미료 등을 함유하고 있다는 점에서 사회적 문제가 되고 있다.

참고 자료

성수경, “에코 아카데미”, 환경유역환경관리청, 2002
김영민외, “생태와 환경”, 교학사, 2002
강문희, “초등학생의 가공식품섭취 및 영양위해성분 노출실태 조사연구”, 경희대, 2008