[비만예방] 비만의 정의와 분류, 비만의 원인과 증상, 비만판정법(비만판정방법)

목차

I. 에너지 대사
1. 식품 에너지와 인체이용 에너지
A. 식품에너지 측정
B. 인체에너지 대사량 측정
2. 인체의 에너지 요구량
A. 기초대사량(BMR)
B. 활동을 위한 에너지 소모량(TEE)
C. 식품 이용을 위한 에너지 소모량(TEF)
D. 적응을 위한 에너지 소모량(AT)
3. 에너지 균형

II. 비만의 정의

III. 비만의 분류
1. 원인에 따른 분류
2. 지방조직의 형태에 의한 분류
3. 지방분포 부위에 따른 분류

IV. 비만의 원인
1. 유전
2. 내분비 및 대사장애
3. 정신 및 신경인자
4. 환경인자
5. 섭취에너지와 소비
6. 식사습관

V. 치내 에너지 사용
1. 기초대사량
2. 활동에 의한 에너지소모량
3. 식품 이용을 위한 에너지소모량
4. 적응 대사량

VI. 비만판정법
1. 표준체중표
2. 체격지수에 의한 비만의 판정
3. 피하지방 두께 측정법
참고문헌

본문내용

A. 식품에너지 측정

식품의 에너지 측정은 bomb calorimeter로 연소열을 측정해 식품의 총열량가를 구한다.
열량계 내부의 단열된 밀폐 공간에 일정량의 식품을 놓고, 그 식품을 태우면 연소열이 나오는데, 그것이 밀폐공간을 둘러싸고 있는 물의 온도를 올리게 된다.
따라서 식품을 태우기 전후의 물의 온도를 측정함으로써 식품의 연소열을 계산할 수 있다.
탄수화물, 지방, 단백질, 알코올 등 봄 열량계로부터 나오는 각 열량 영양소의 연소열량은 일반적으로 탄수화물 1g에 4.15kcal, 지방은 9.45kcal, 단백질은 5.65kcal, 알코올은 7.1kcal로 실제 인체에서 이용되어 나오는 열량보다 많다. 따라서 우리 인체는 에너지 효율이 열량계보다 떨어진다.

B. 인체에너지 대사량 측정

인체의 에너지 필요량을 측정하는 방법에는 직접 열량측정법과 간접 열량측정법의 두 가지가 있다.
직접 열량측정법은 사람이 단열된 밀폐공간에 들어가서 직접 열량을 방출함으로써 그 공간을 둘러싸고 있는 물의 온도를 상승시키면 그 온도차를 측정해 계산한다.
간접 열량측정법은 에너지 소비시 발생되는 열량을 직접 측정하는 것이 아니라 호시의 산소 소모량이나 이산화탄소 배출량을 측정해 에너지 소모량과의 상관관계를 나타내는 공식을 적용시켜 간접적으로 소모열량을 계산하는 방법이다.

2. 인체의 에너지 요구량

인체의 에너지 요구량을 측정하기 위해서 기초대사량, 활동대사량, 식사성 열발생 에너지의 세 요소가 모두 측정되어야 한다.
최근에는 1일 사용에너지를 네 가지 형태인 휴식대사량, 활동을 위한 에너지 소모량, 식품 이용을 위한 에너지 소모량, 적응대사량으로 분류하고 있다.
실제 휴식대사량은 기초대사량과 유사한 의미로 사용되며, 적응대사량은 여러 가지 환경변화에 적응하기 위한 에너지 소모량을 의미한다.

A. 기초대사량(Basal metabolic ra, BMR)

기초대사량은 기본적인 생체기능을 수행하는 데 필요한 최소한의 열량으로, 식사 후 적어도 12시간이 지난 완전한 휴식상태의 표준화된 온도에서 생명을 유지하는 데 필요한 최소한의 에너지를 의미한다.

참고 자료

질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011