전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ.본론
1. 전통음식의 특징
2. 전통음식의 장점

Ⅲ. 결론

Ⅳ.참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
우리나라 전통음식이란 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안하여 우리 전통 문화와 함께 발전시켜 온 한국인의 요리를 말하는 것으로, 왕실과 반가의 화려했던 요리, 일반 서민의 소박한 요리, 향토요리를 통틀어 전통음식이라 하며 한 민족의 식생활에 담긴 문화성은 그 민족의 생활유적이라 할 수 있다. 식품의 구조나 기호, 양식 등은 그 민족이 처하고 있는 자연을 기본 요인으로 하고 긴 세월을 살아오면서 정치, 경제, 문화, 종교, 사회 등의 변천에 따라 영향을 받으면서 음식 문화가 형성되고 전승되어 그 민족만이 가지는 전통음식으로 전해 내려오게 되는 것이다.

Ⅱ.본론
1. 전통음식의 특징
우리 민족의 전통음식의 특징에 대해 윤서석, 이효지, 장은주, 황혜성 등이 정리한 내용을 중심으로 살펴보자.
(1) 곡물을 중히 여기어서 곡물 음식이 다양하다.
농경이 주업인 우리 민족은 곡물을 가장 중요하게 여겼으며, 쌀이나 보리 등의 곡물로 만든 밥을 주식으로 하였다.

참고 자료

패쓰원 “아동영양학” 과목 수업내용(2016.2)
전통향토음식문화연구원