천연식품의 내분비계 장애물질(파이토에스트로겐의 작용)

목차

없음

본문내용

내분비계 장애물질은 식물에서 자연적으로 합성되는 식물 에스트로젠과 인위적으로 합성되는 화학물질로 구분하며 식물 에스트로젠은 약 300여종의 식물에서 20종류의 화학물질이 발견되었다.
식물성분 중에서도 내분비계 장애물질의 작용을 갖는 것으로 알려지고 있는 것이 파이토에스트로젠(phytoestrogen)이다. 이 파이토에스트로젠은 특수 성분으로서 종류는 약 29종이 있으며, 주성분으로는 이소후라보노이드(isoflavonoid)류와 리그난(lignan)류 등이 있다. 이들 모두 다 천연의 성호르몬과 공통성을 갖는 구조를 가지고 있는 것이 특징이다. 사람이 섭취하고 있는 식물에서도 이들 호르몬이 많이 함유되어 있는데 특히 이소후라보노이드류는 콩과 식물, 그 중에서도 완두콩에 제일 많이 분포되어 있다. 식물계에 분포되어 있는 파이토에스트로젠 중에서 이소후라보노이드류에 속하는 내분비계 장애물질로는 daidzein, genistein, formononetin, biochanin A 및 coumestrol 등을 들 수 있다.

참고 자료

학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
공중보건학 / 김낙상 저, 에듀팩토리, 2016
알기 쉬운 공중보건학 / 이련리, 조갑연 외 4명 저, 효일, 2015
최신공중보건학 / 정희곤, 강갑연 외 2명 저, 광문각, 2016