(아주대학교 생명과학실험 결과보고서) 온도, ph가 효소반응에 미치는 영향

소개글

생명과학실험 결과보고서 [온도, ph가 효소반응에 미치는 영향] 입니다.
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감사합니다.

목차

1. 실험목표
2. 실험원리
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 참고문헌

본문내용

실험목적
전분 분해효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 ph의 효과를 관찰한다.

실험원리
* 물질대사(metabolism)
: 생물체 내에서 일어나는 물질의 분해나 합성과 같은 모든 물질적 변화
이화작용(cataloolism) : 복잡한 분자를 간단한 분자로 분해
동화작용(anabolism) : 작은 분자들로부터 세포 내 고분자들을 합성

참고 자료

두산백과 '물질대사'
남석현, 민현기(2012) 일반생물학실험, p. 37~38, 범문에듀케이션
대한간호학회(1996) 간호학대사전, '전분', 한국사전연구사
한국식품과학회(2008) 식품과학기술대사전, '아밀라아제', 광일문화사
한국식품과학회(2008) 식품과학기술대사전, '환원당, 광일문화사
한국식품과학회(2008) 식품과학기술대사전, '소모기법, 광일문화사
두산백과 '광학밀도'
광용어사전편찬회(2011) 광용어사전, '흡광도', 일진사
대한간호학회(1996) 간호학대사전, '램버트베르의 법칙', 한국사전연구사