프랑스의 와인에 대한 조사, 리포트

목차

1. 와인이란?
2. 와인의 종류
3. 프랑스 와인의 특징
4. 프랑스 와인의 역사
5. 프랑스 와인의 등급
6. 지역별 프랑스 와인과 특징
7. 출처

본문내용

I. 와인(Vin)이란
포도를 발효시켜 만든 과실주
1. 다른 술과 달리 제조과정에서 물이 첨가되지 않고, 포도 성분이 그대로 살아 있음
2. 와인의 맛은 와인의 원료인 포도가 자란 지역의 토질, 기온, 강수량, 일조시간 등 자연적인 조건과 인위적인 조건인 포도 재배방법 그리고 양조법에 큰 영향을 받음
3. 따라서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향에 차이가 있음

II. 와인(Vin)의 종류
레드와인
적포도를 사용하여 만듦
붉은색, 루비색, 적갈색 등 다양한 색을 띰
레드 와인의 붉은 색은 포도껍질에 있는 붉은 색소 때문
껍질의 색소를 추출하기 위해 씨와 껍질을 함께 발효시킴
탄닌 성분이 함께 추출 되어 떫은맛

참고 자료

http://old.winenara.com/bemarket/shop/index.php?pageurl=viewpage&filename=lib_dosu_02&mu=1 세계의 와인산지
https://www.wine21.com/11_WineNews/winenews05_view.php?SelId=rochester&SelUno=5836&page=4&increment 와인이미지
http://kk1234ang.egloos.com/v/2452906 와인이미
ko.wikipedia.org 위키백과
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1395455&cid=48182&categoryId=48267 지식백과
와인바이블(2014) 캐빈 즈랠리 저 한스미디어