생체 거대분자의 특성과 기능분석2

목차

1. 실험 목적
2. 서론
3. 실험재료 및 방법
4. 실험결과
5. 토론
6. 참고문헌

본문내용

1. 실험목표
미생물이 생산하는 단백질과 탄수화물 분헤효소에 대해 알아본다.
미생물 효소에 의한 활성이 온도외 pH에 따라 영향받음을 확인한다.

2. 서론
*효소 : 효소는 생체 내에서 일어나는 화학 반응의 흑매로서 작용한다. 효소의 가장 두드러진 특성은 촉 매력(catalytic Power)과 특이성(specificity)이다. 효소의 촉매 작용은 활성자리라고 하는 효소의 특수한 자리에서 일어난다. 거의 모든 효소들은 단백질들이지만, 그렇다고 단백질들이 촉매작용을 절대적으로 특정하지는 않는다. 고분자들의 한 부류로서 단백질들은 다양한 화학반응을 촉매하는 매우 효과적인 촉매인데 그 이유는 단백질들이 매우 광범위한 분자들과 특이하게 결합할 수 있는 성질이 있기 때문이다.

참고 자료

자료내 참고.