커피 전문점 업체 검토

목차

1. 개요
2. 타당성
3. 결론

본문내용

커피 전문점 프랜차이즈업체다.
커피만 하는 것은 아니고 다른 식음 프랜차이즈도 병행한다. 자사의 강점으로 여기는 것이 슈퍼바이저의 역량, 그리고 점포 개발이다.
(1) 슈퍼바이저는 가맹점주의 고민을 해결해 주는 사람이다. 커피 머신도 수선해주고 추출 방법, 매장 운영 등을 교육시켜 준다. 교육이란 게 별게 아니다. 잘 되는 가맹점에서 보고 배운 것을 말해주면 된다. 일종의 베스트 프랙티스 확장 방식이다.
삼성그룹에도 ‘횡전개’라는 것이 있다. 하나가 잘 되면 다른 곳에 전파하는 컨셉이다. 군대서 사고전파와 비슷한 맥락이다. 경험에서 통찰을 찾는데 잘못된 것은 못하게 하고, 잘 되는 것은 하게 하는 식이다. 관리의 삼성이 하는 일이다.

(2) 점포개발은 천편일률적인 교과서 내용, 아니면 빅데이터 추세에 맞추어 정부나 지자체가 내놓은 상권 지도 이런 것이 아니라 진짜 발품으로 개발할 수 있는 능력이다.

참고 자료

없음