[A+받은자료] 동아시아 음식문화 한국, 중국, 일본

목차

1. 음식 문화란?
2. 음식 문화가 왜 중요한가?
3. 중국의 음식문화
4. 일본의 음식문화
5. 한국의 음식문화
6. 동아시아 음식문화의 공통점과 차이점
7. 끝으로

본문내용

음식 문화란 무엇인가?
음식 문화란 나라의 특색에 맞는 음식, 식사예절, 독특한 조리방법, 음식을 담는 그릇 등 나라의 특징을 나타낼 수 있는 것을 음식문화라 한다.

음식문화가 왜 중요한가?
* 음식문화는 글로벌 사회에서 서로를 이해하는데 중요한 요인이다.
- 기술의 발전으로 여행과 사업 목적으로 출국 하는 일이 생겨 났고 기본적인 식사예절 및 식품에 대해 이해가 중요해졌다.
* 음식문화를 이해하면 그 나라의 역사를 알 수 있다.
- 역사에 따라 많은 음식이 탄생하고는 한다 대표적으로 라면은 중국에서 처음 만들어졌고 중일 전쟁에서 중국의 군인들의 비상 식량으로 처음 사용 되었다. 하지만 일본에서 라멘으로 많이 알려지고 또한 한국에서도 즐겨먹는 한국식 라면으로 변했다.
이처럼 각 음식에는 다양한 역사적 이야기가 존재다.
* 음식문화를 이해하면 그 나라의 환경과 기후적 특징을 알 수 있다.
- 한국의 김치는 남부와 중부 북부의 김치의 기후적 특징이 달라 소금의 양을 조절한다.
대체적으로 남부의 김치는 소름을 많이 넣은데, 높은 기온에 의해 상하는 일을 방지하기 위해 소금이 많이 들어가 다른 김치에 비해 짜다.

참고 자료

[네이버 지식백과] 음식 문화 (쉽게 이해하는 중국문화, 2011. 9. 7., 다락원)
[네이버 지식백과] 일본의 음식문화 (일본의 사회와 문화, 2011. 2. 28., 제이앤씨)