동양과 서양의 문화 비교분석

목차

1. 서론

2. 본론
1) 식문화
(1) 동양
(2) 서양
(3) 대표적인 음식
(4) 식사예절
2)거주문화
(1)동양
(2)서양

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

1. 서론
우리는 21세기 글로벌 시대에 살아가고 있다. 다른 나라를 이해하고 알아가기 위해서는 그 나라의 언어와 문화에 대한 이해가 필요하다. 음식섭취와 집은 가장 기본적으로 이루어져야한다. 인간은 다양한 방법으로 환경에 적응하며 먹을거리와 집을 확보해왔다. 또 상황에 맞는 방법으로 도구와 재료를 사용했다. 여러 사람이 즐거운 마음으로 음식을 먹기 위해서 식사에 관한 문화를 ‘음식문화’라고 한다. 또, 다양한 기후에 맞게 설계하여 편리하게 생활할 수 있는 다양한 ‘주거문화’가 있다. 이러한 문화들은 나라마다 역사, 전통, 기후에 따라 달라질 것이다.

2.본론
1) 식문화
(1) 동양
먼저 동양과 서양의 ‘음식문화’에서 동양에 속하는 우리나라의 조선시대 식생활은 고려시대를 그대로 이어받았는데 조선시대에 들어서 사치성이 더욱 심해졌다. 농서가 발간되고, 측우기 발명, 농사의 지도가 도입되었다. 조선시대에 유교사상의 영향으로 차 마시는 습관이 없어지고 화채와 한약재를 달여 만드는 탕자류와 주류의 종류가 많아지고 품질도 향상되었으며, 노인영양학이 발달하였다. 조선 중기에 들어 남방으로부터 고추(고추장 개발, 김치에 고춧가루 사용), 감자, 고구마, 호박, 옥수수, 땅콩 등이 전래되면서 식생활에 변화를 가져왔다. 식품의 종류가 다양해지고, 상차림의 형식을 갖췄고 주식과 부식으로 나누어서 식분이나 형편에 따라 3첩에서 12첩 반상을 차리는 형식 등장, 의례상차림인 혼례상, 회갑상, 제상 등이 생겼다.
후기에는 임진왜란과 병자호란으로 인해 어려운 생활로 진휼청, 상평창(곡식값 조절하는 물가 대반책의 역할)이 환곡으로 이어졌다. 조선시대에는 전반적으로 쇠고기는 선호하나 돼지고기는 선호하지 않았고, 개고기는 전국적으로 즐겨 먹었다.

참고 자료

[네이버 지식백과] 조선시대의 식생활 (글로벌시대의 음식과 문화, 2006. 7. 30., 학문사)
http://blog.naver.com/pygmalionpub/220516409977
[네이버 지식백과] 한국의 식사 예법 (우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 2, 초판 1998., 10쇄 2011., 현암사)
http://blog.naver.com/always-sunny/220698200190
http://kosskosa.blog.me/40062260075
[출처] 일본의 주택문화, 작성자 kosskosa