일본 푸드시스템의 현황과 과제

*윤*

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최초 등록일: 2016.11.09
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Ⅰ. 서 론
최근 0157 식중독 사건, BSE 소동, 그리고 위장표시문제 등으로 소비자의 식품안전성에 대한 관심은 몹시 높아지고 있으며, 정책 결정기관에 식품안전대책을 더욱 강화할 것을 요청 받고 있음

식품의 안전성을 확보하기 위해 이용할 수 있는 자원은 희소하기 때문에 리스크 평가, 리스크 관리, 리스크 커뮤니케이션으로 구성되는 리스크 분석 시스템을 통해 경제학적인 평가를 행하고 효율적인 정책을 책정하는 것이 필요

푸드시스템이란 농수산업에 식품산업을 가한 시스템을 의미하며, 미국의 쇠고기 수입부문의 BSE대책, 식품제조업부문의 HACCP제도를 채택하여 분석

<중 략>

Ⅲ.BSE 대책
1. BSE 대책의 경위
2003년 12월에 미국에서 한 마리의 소가 BSE에 감염된 사실이 밝혀지면서 일본 정부는 곧바로 미국산 쇠고기 수입을 금지

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