지질의 종류와 콜레스테롤

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지질이란, 지질의 종류
지질은 분자 중에 긴 사슬 지방산 또는 유사한 탄화수소 사슬을 가지고 있으며 물과 같은 극성 용매에는 녹지 않고 에테르, 클로포름과 같은 비극성 용매에 잘 녹는 생체 내에서 합성되거나 다른 생물에서 유래한 물질을 말한다.
일반적으로 중성지방, 납 등의 단순지질과 인지질, 당지질, 지단백질 등의 복합지질 그리고 지용성 비타민, 콜레스트롤, terpenoid, prostaglandin, 고급 알코올 등의 유도지질로 분류된다.
-생명과학을 위한 생화학 (지구문화사)

지질의 기능
다가불포화지방산은 중요한 생리작용을 한다. 필수지방산인 리놀레산은 간장에서 디호모-r-리놀렌산 및 아라키돈산으로 된다. 리놀레산을 비롯하여 아라키돈산, 아이코사펜타에노산 등은 세포막의 구성성분인 인지질의 구성성분으로 생리활성이 강한 호르몬 유사작용을 하는 아이코사노이드 물질을 합성한다. 아이코사노이드 물질은 적혈구를 제외한 모든 조직에서 합성이되며 장기나 조직에 따라 그 종류와 양 그리고 생리활성 작용이 다르다.

참고 자료

생화학 길라잡이 (라이프사이언스)
http://blog.naver.com/naturaltx?Redirect=Log&logNo=10029573411
생명과학을 위한 생화학 (지구문화사)