음식 이름과 유래

목차

1. 개성편수의 유래
2. 용인외지(용인오이지)
3. 감자옹심이
4. 오징어 순대
5. 부대찌개
6. 초당두부

본문내용

개성편수의 유래
편수는 그 기원을 만두에 두고 있는데 먼저 만두의 유래는 후한 말 삼국시대의 제갈량의책략에서 비롯되었다고 한다. 이 편수는 중국의 만두가 한반도 땅으로 들어오면서 생긴 것으로 편수란 이름의 유래는 많이 있는데 그 중 유명한 2가지를 소개한다. 첫 번째로는 위에서 보면 네모이고 옆에서 보면 세모모양이라 조각배가 물 위에 떠 있는 것 같아서 편수(片水)라고 불린다는 설이 있다. 그리고 2번째는 조선시대에 나오는 가정백과전서, 규합전서 등에 나오는 변씨만두가 유래일 것이라고 한다.

참고 자료

없음