식자재 경영관리를 통한 매출 증대 방안 제시와 효율적인 운영을 통한 수익 증대를 위한 기본 지침 안내

목차

1. 제1절 구매관리
2. 제2절 검수관리
3. 제3절 저장 및 입출고 관리

본문내용

제1절 구매관리
1. 구매관리의 개요
1) 구매관리의 의의
 구매(Purchasing)란 일반적으로 구매자가 물품을 구입하기 위해 계약
을 체결하고 그 계약에 따라 물품을 인수하고 대금을 지불하는 전체과
정으로 좀 더 구체적으로 정의해보면,
첫째, 경영관리 상에 필요로 하는 적정한 조건과 품질의 물품을 선정
둘째, 구매량을 결정한다.
셋째, 시장조사를 통한 공급자 선정을 한다.
넷째, 유리한 구매조건을 위한 협상을 시도한다.
다섯째, 적정시기에 적정량이 납품되도록 관리한다.
여섯째, 구매활동에 관계되는 검수, 저장, 불출, 원가관리 등의 사무 처리를 명료하게 하는 것 등으로 구분할 수 있다.
그러므로 구매의 목적은 적정한 품질 및 적정 수량의 원자재를 적정시기에 적정가격으로 적적한 공급원으로부터 구입하여 적정한 장소에 납품하도록 하는데 있다.

참고 자료

없음