[식품영양학] 식품영양과 비만 (비만의 정의, 비만의 종류, 비만판정, 비만원인, 비만치료)

소개글

식품영양학 전공, 식품영양과 비만 (비만의 정의, 비만의 종류, 비만판정, 비만원인, 비만치료)에 대한 리포트입니다.

목차

1. 비만의 정의

2. 비만의 종류
1) 사과형
2) 서양배형

3. 비만판정
1) 표준체중
2) Broca법
3) 체질량지수
4) W/H Ratio(허리/엉덩이둘레의 비)
5) 피하지방두께
6) 체지방률

4. 비만의 원인
1) 잘못된 식습관
2) 유전적 요소
3) 운동부족
4) 연령별 비만요인

5. 비만의 치료
1) 식이요법
2) 행동수정요법
3) 운동요법

참고문헌

본문내용

1. 비만의 정의
비만은 우리 몸을 구성하고 있는 성분 중 지방을 제외한 성분(수분, 근육, 골격)인 제지방량(lean body mass)에 비해 지방조직(fat mass)이 과다하게 축적된 상태를 말한다. 즉 쉽게 말하면 소비된 열량보다 섭취한 열량이 계속적으로 축적된 상태를 말한다. 일반적으로 표준체중에 비해 자신의 체중이 10～20%를 초과할 때는 과체중(overweight), 20% 이상 초과할 때 비만(obesity)이라고 한다.

2. 비만의 종류
1) 사과형
남성에게 많이 나타나는 비만형이며, 지방이 주로 복부에 많이 분포되어 있고, 관상동맥질환과 뇌졸중․고협압․당뇨병․고지혈증 등의 발병위험이 높다.
2) 서양배형
여성에게 많이 보이는 비만으로 엉덩이와 허벅지에 지방이 많이 분포되어 있으므로 여성은 지방을 몸 아래쪽에 저장한다. 이는 지방의 체내 분포가 호르몬의 영향을 받기 때문에 여성의 경우 폐경 이전에는 여성 호르몬의 영향으로 잉여지방이 주로 둔부․허벅지․아랫배․유방에 저장되어 있다가 폐경 이후에는 여성 호르몬의 보호효과가 사라지면서 남성처럼 잉여지방이 주로 복부에 쌓인다.

3. 비만판정
1) 표준체중
비만도를 알아 보는 보편적인 방법은 비만지수를 구하는 것인데, 이는 표준체중과 자신의 실제 체중을 비교하여 판정하는 것이다. 표준체중이란 자신의 신장에 알맞은 체중으로 표중체중은 개인의 키와 체격에 따라 달라질 수 있으며, 키가 큰 사람은 키가 작은 사람보다 체중이 더 나가고, 키가 같더라도 체격이 클수록 더 무겁다.

표준체중(kg)＝(신장(cm)-100)×0.9
키가 160cm 초과일 때: 표준체중(kg)＝신장(cm)-110
키가 160cm 이하일 때: 표준체중(kg)＝신장(cm)-105

2) Broca법
성인의 경우 변형된 Broca법에 의한 표준체중(kg)은 다음과 같이 산출한다.

신장 160cm 이상인 경우: (신장-100)×0.9
신장 150.1～159.9cm의 경우:［(신장-150)/2]＋50
신장 150cm 이하의 경우: 신장-100

참고 자료

김경원, “효과적인 영양교육,” 국민영양, 2000.
다이어트 Tomato(2000), 삼성출판사.
박동기 외, 영양화학, 유림문화사, 2000.
이미숙 외, 영양과 식생활, 교문사, 2001.
전세열 외, 영양교육과 상담, 지구문화사, 2001.
정희곤, 영양교육, 형설출판사, 2009.
조신호 외, 식품학, 교문사, 2002.