그람염색 예비&결과 보고서 (A+ 실험 보고서)

소개글

그람염색에 대한 A+ 실험 보고서입니다.
인터넷 자료 뿐만아니라 여러 참고문헌을 활용하여 작성되었습니다.
특히나 실험 결과 및 결론 도출 작성에 많은 시간을 들여서 작성하였습니다.
전형적인 결과 외에 다른 실험조의 다른 결과에 관해서도 고찰하여습니다.
약품 미생물 실습 내용이지만 식품 미생물 실습 보고서로도 활용가능합니다

목차

1. 실험 제목
2. 실험 재료
3. 실험 보충 자료
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 실험 결론
7. 참고 문헌

본문내용

그람염색법에 의하여 자주색으로 변하는 세균. 즉 포도상구균 •연쇄상구균 •폐렴균 •나병균 •디프테리아균 •파상풍균 •탄저균 •방선균 등이 여기에 해당된다. 색소나 약제에 대한 감수성이 높으며, 대사작용에는 아미노산과 비타민을 필요로 한다. 체외독소를 방출하는데 이 독소의 독작용은 균종에는 강력하지만 가열하게 되면 쉽게 파괴된다. 이 독소는 생체 내에서 항원성이 높고, 생성된 항체는 독소와 결합하여 그 독성을 중화시키는 특이성을 가지고 있다. 그 밖에 외독소에 포르말린을 작용시키게 되면 독성은 없어지고 항체만 남게 되므로 면역원으로 이용할 수가 있다.

<중 략>

분별염색(differential staining)은 세균의 식별을 용이하게 하기 위하여 2가지 이상의 생물학적 염료(biological dye)를 사용하는 염색방법이다. 미생물학에서 가장 보편적으로 사용되는 분별염색 방법은 Gram 염색으로 대부분의 세균세포에서 염색결과는 Gram 양성이나 Gram 음성으로 나타난다. Gram 염색은 처음에 개발된 방법으로부터 많은 변화가 이루어졌으며 실험실에 따라서도 조금씩 차이가 있을 수 있다. Gram 요오드 용액의 요오드는 매염제로서 작용하며 crystal violet과 함께 화학적 복합체(CVI complex)를 형성 한다. 매염제는 염료(crystal violet)에 의해 염색된 세포들에 대하여 친화력을 증진시킨다. 물은 과량의 Gram 요오드 용액을 씻어내는데, 이 시점에서 모든 세포는 자주색(purple)으로 염색된다. 다음으로 사용되는 시약은 탈색제인 acetone-alcohol이며 세균의 세포벽에 존재하는 지방질을 용해시켜 CVI복합체를 떨어져 나가게 한다. 탈색된 세포들은 염색되지 않았거나 또는 무색으로 세포벽 내에서 지방질이 매우 적거나 또는 완전히 제거되며, CVI 복합체가 남아 있는 세균은 보라색을 유지하게 된다. 탈색을 확인하기 위하여 다음단계로서 역염색(counter staining)을 하는데 염료는 safranin이 사용된다.

참고 자료

식품 미생물학 실험서 - 박신인, 남은숙 / 도서출판 효일
식품 미생물학 실험서 - 안병용 김동한 김인규 김주영 최연배 / 석학당
식품 미생물학 - 김창한 백현동 윤원호 조좌형 공저 / 유한문화사 ․
식품위생학 - 윤혜경 지음 / 효일문화사