임상간호와 영양 에너지 공급과 적용

목차

1. 웰빙에서의 역할

2. 에너지
1) 에너지 경로
2) 에너지원으로서의 탄수화물
3) 에너지원으로서의 지방
4) 에너지원으로서의 단백질
5) 무산소와 유산소 경로

3. 에너지 균형
1) 일일 에너지 요구량 추정
2) 총 에너지 소비량의 구성 요소
3) 적응을 위한 열생산

4. 적응

5. 음식과 운동 실행

6. 장애물 극복하기

7. 바람직한 영양 생활습관을 위하여: 모델링

본문내용

• 에너지
우리 몸이 기능하면서 음식의 화학적 에너지 → 기계적 에너지 + 열

• 식물의 에너지 측정방법
Bomb calorimeter
; 이 기계는 발생하는 열이나 에너지를 측정하면서 음식물을 태우도록 설계되어 사람이 사용가능한 에너지의 추정량을 알려줌

• Proximate composition
; 음식의 탄수화물, 단백질, 지방의 그램을 확인.
그램은 각가이 가진 에너지 값을 곱하여 계산이 계산의 합이 특정 음식의 총 에너지와 같다

탄수화물→ 포도당
지방→ 지방산과 글리세롤
단백질→ 아미노산
으로 소화

• 에너지원으로서의 탄수화물
포도당→ 해당작용, TCA cycle, 산인화작용 → 에너지, 물, 이산화탄소

- 해당작용
√ 포도당 분자는 해당작용 통해 피부르산과 ATP를 생산한다.
√ 무리한 활동→ 포도당을 불완전하게 사용하면 피부르산이 젖산으로 변환→ 근육 염증·경직→무리한 활동은 고통으로 인해 중단→ 산소가 젖산을 분해 할만큼 충분해지면 불편함 완화: 산소부채
√ 무산소 해당작용: 세포질안에서 일어남
√ 유산소 해당작용: 산소에 의존. 미토콘드리아 안에서 일어남

참고 자료

없음