외식사업계획 및 운영계획서

소개글

자영업 식당 오픈에 관한 사업계획서, 메뉴구성, 인력운영계획, 자금 흐름, 시설장비 구성 방안 서술

목차

1. 브랜드소개
2. 메뉴구성
3. 운영방안
4. 자금일정 및 건축개요
5. 인력운영 및 자금계획

본문내용

1. 사업 브랜드
오픈매장명 : 『산너머남촌』 : (가칭)

2. 사업의 구성
강북지역 최고의 힐링트래킹 코스인 사곡트래킹파크 조성
천혜자연환경을 활용하여 체험거리,볼거리,먹거리의 트래킹 파크로 조성
사업의 중점은 외식사업이며, 단순한 외식사업이 아닌 자연환경과 관광, 체험, 트래킹레저의 관점으로 접근하여 보다 넓은 고객과 관광객 타겟팅을 목표로 함

3. “사곡트래킹파크 남촌가든”은평본점 개점장소 : 지축동 000-0번지외
가) 개점사업장 대지면적
: 총대지면적 - 1,732㎡, 523평 (1차사업장)
: 2차사업장 확대계획(매출추이에 따라 1사업장 맞은편에 2사업장 확대계획)
: 사업장 대지형태

<중 략>

8. 운영계획
1) 운영일수 및 영업시간
가) 운영일수 : 월 26일, 월요일 휴무 (향후 연중무휴로 전환)
나) 국경일, 명절 등은 당일만 제외하고 영업함을 원칙으로 한다
다) 영업시간 : 오전 10시 30분 오픈 ~ 오후 9시30분 클로즈
2) 종업원 구성계획
가) 고정인원 최소화, 주말&공휴일 임시인력 강화

참고 자료

없음