기능성 식품 식물스테로이드

목차

1. 식물 스테롤
1) 스테롤? 스테로이드?
2) 스테로이드란?
3) 스테로이드 약물과 작용부작용
4) 콜레스테롤 & 식물스테롤
5) 종류
6) 인체 내 역할
7) 식물스테롤 섭취량
8) 제조기준
9) 식물스테롤 제품

2. 무기질
1) 칼슘
2) 철
3) 아연
4) 셀레늄

본문내용

1) 스테롤? 스테로이드?
- 스테롤은 수산기를 하나 가진 스테로이드에 속하는 단가 알코올.
- 스테롤과 스테로이드는 지방으로 분자 내에 4개의 고리구조를 가진 물질.
- 스테롤 중에서 가장 잘 알려진 것은 콜레스테롤.
- 콜레스테롤은 동물의 조직에만 존재, 동물의 세포막구성성분.
- 동물에겐 콜레스테롤 식물에겐 식물 스테롤이 존재.

2) 스테로이드란?
- 스테로이드 4개의 고리구조가 기본을 이루는 화합물
- 구조적으로 중성지방인 인지질과는 전혀 다른 물질
- 17개의 탄소 원자가 4개의 고리를 이루는 분자구조를 가진 천연 또는 합성 유기화합물.
- 가장 기본적인 스테로이드(스테로이드 고리구조)의 경우 탄소 원자들은 28개의 수소 원자와 결합하고 있다.
- 스테로이드는 생물학·화학·의학에서 이용.
이용 예) 성호르몬, 부신 피질호르몬, 담즙산, 스테롤, 소염제, 단백동화제, 경구용 피임약

참고 자료

없음