일반화학실험 - 비누제조법

목차

1. 실험목적
2. 실험원리
3. 시약 및 기구
4. 실험방법
5. 실험 결과 및 고찰
6. 참고문헌

본문내용

1. 실험목적
비누화 반응에 대해 이해하여 유지와 NaOH를 이용하여 비누를 제조해 본다.

2. 실험원리
비누의 원리: 비누화반응(Soapinfication : base-promoted ester hydrolysis)
에스테르화 반응의 역반응. 예전에는 유지나 밀랍으로부터 비누를 만들어 내는 반응을 비누화 반응이라 말하였으나 현재는 에스테르가 가수 분해를 일으켜 카르복실산과 알코올을 생성하는 반응을 말한다. 즉, 지방과 알칼리가 반응하면 비누가 된다.

여기서 n은 고급지방산의 산기로서 탄소 6개 이상의 지방산이 사용된다. 그 원료로는 우지(牛脂), 야자유, 팜핵류, 경화유 또는 지방산 자체를 쓰기도 한다.
비누의 세정작용의 원리는 그 구조로부터 찾아볼 수 있다.

참고 자료

http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=3438&docId=945232&mobile&categoryId=3438 : 실험원리
http://blog.naver.com/cheree00?Redirect=Log&logNo=30133962263 : 실험 원리 2