김치시장의 세계화에 대한 대비 전략

목차

I. 서론
II. 김치 시장의 현황
III. 김치 세계화의 문제점 및 기업의 전략
IV.결론

본문내용

I.서론

세계화로 인하여 각 국가들의 교류는 활성화 되었고, 그로인한 문화적 교류도 왕성하게 되어졌으며 세계 여러 나라의 대표 음식들도 세계인의 입맛에 맞게 변화 되거나 개발되어 지며 음식의 세계화도 당면 할 수 있다.
예를 들면 가까운 나라의 일본의 초밥을 예로 들 수 있다. 초밥은 바쁜 현대인에게 빠르고 간편하게 한 끼를 해결할 수 있는 ‘포장초밥’과 같은 형태로 발전하게도 되었다.
그래서 우리나라는 한식의 세계화를 위해 노력중인데 그 중 하나로 우리나라의 대표음식인 ‘김치’도 세계화를 위해 발돋움하고 있다.
김장문화가 유네스코 인류무형유산의 등재가 되고, 외국의 나가 ‘김치 컨퍼런스’를 개최하는 등 각고의 노력을 펼치고 있다.
그러나 김치산업은 유기적인 체제를 갖추지 못하였다. 기업들과 정부 모두 세계인의 입맛을 사로잡지 못하였고, 또한 마케팅이 잘 되지 못하였다.
외국에서 김치는 일본 음식으로 ‘기무치’라고 아는 사람들도 있을뿐더러 김치의 인지성은 그리 높지 않다. 이러한 시점에서 김치시장의 세계화에 대비하는 기업들의 전략을 통해 김치가 어떻게 세계로 뻗어 나갈 수 있을지 알아보도록 한다.

참고 자료

http://www.iffe.or.kr/
http://www.ajunews.com/view/20141009144241544
http://connieuk.tistory.com/1448
http://newspaper.naver.com/viewer/index.nhn?id=2014100800160019002
http://newspaper.naver.com/viewer/index.nhn?id=2014091700290023002