이탈리아 지방별 분류와 요리의 특징

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이탈리아어로 아침식사는 Colazione , 점심은 Pranzo, 저녁식사는 Cena 라고 불리며 이탈리아 사람들이 가장 중요시하는 식사는 점심식사라고 합니다.

이탈리아의 음식문화는 로마를 중심으로 풍부한 해산물위주의 남부와 육식위주의 북부요리로 대별되어 나폴리, 시칠리아 섬 등 남부는 해산물 요리가 발달해, 맵고 짠 강한 맛이 특징이고 토마토를 많이 사용해서 토마토소스를 쓰는 피자와 파스타가 발달했습니다!
반면에 베네치아와 볼로냐, 밀라노를 포함하는 북부 지방은 알프스 산맥에 접하고 있어 육류와 치즈를 이용한 요리가 많고, 남부보다 쌀 요리를 많이 먹는다고 합니다.

이탈리아 요리는 크게 나누어 공업이 발달한 밀라노를 중심으로 한 북부 요리와 해산물이 풍부한 남부 요리로 대별됩니다. 이탈리아는 지형적으로 장화처럼 되어 있고 우리나라처럼 반도이며 삼면이 바다로 둘러싸여 있습니다.

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