아동영양학(아동편식 문제점과 지도방안과 요리활동)

소개글

아동영양학 - 아동편식 문제점과 지도방안과 요리활동

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 편식하는 유아의 문제점
2. 편식행동을 지도하기 위한 지도방법
3. 요리활동이 편식하는 유아에게 미치는 영향에 대한 의견

Ⅲ. 결론

Ⅳ. <요리 활동 계획안> - 샐러드

본문내용

아동영양학 - 아동편식 문제점과 지도방안과 요리활동.
어린이집이나 유치원에서 유아들을 위한 교육중에서 요리활동은 아주 중요한 교육방법입니다.
그렇다면 요리활동을 통해 아이들이 얻을 수 있는 교육적 가치는 무엇있는지 또 교사가 요리를 못할 경우 어떤 방법으로 요리수업을 진행하는지 알아보겠습니다.
요리활동을 통해 얻을 수 있는 교육적 가치는 유아들이 직접적인 조작과 실제적 경험을 해 보면서 창의적 조형 활동으로 확장될 수 있습니다.
- 요리 순서표나 관련도서는 아이들의 읽고 쓰고 그리는 활동을 통하여 언어발달을 돕는다.
- 요리활동을 하며 재료의 질량과 측정 또는 가격표 등의 수치를 어림하며 수학개념의 기초를 형성한다.
- 열을 통해 버터는 녹지만 계란을 굳는 현상 등을 통해 과학의 개념을 강화하는 활동이 되기도 한다.
- 여러 가지 식재료와 음식물의 영양분에 대한 이야기를 들으며 음식물의 종류와 영양에 대한 개념 및 편식에 대한 개선 등의 효과를 얻을 수 있다.
- 이 밖에 요리과정을 통해 자연스럽게 통합적 접근이 이루어져서 모든 발달영역에 도움을 주고 전인적 발달을 촉진할 수 있다.
?
교사가 요리활동에 어려움을 겪는다면 아동들의 부모 중의 한분을 요리교사로 초빙하는 방법도 좋을 것 같다. 아동의 부모를 모시고 요리활동을 한다면 부모님은 요리교육에 집중할 수 있을 것이고, 그동안 교사는 아이들의 안전과 활동에 집중하지 못하는 아이를 관리할 수 있는 기회를 얻을 수 있을 것이다.

서론
아기가 태어나서 모유를 섭취하고 이유식을 먹기 시작할 때에는 자의식이 발달하기 전이기 때문에 아기의 기호나 편식에 대한 염려가 없지만, 점차 유아기에 들어서면서 선호하는 음식과 선호하지 않는 음식이 생기게 되고, 특정식품을 지나치게 거부하게 되면 아이의 영양섭취의 불균형을 초래하기 때문에 부모나 양육자는 많은 염려를 하게 될 것이다.
편식의 원인은 너무나 방대하여서 특정한 몇 가지만을 언급할 수는 없지만, 대표적인 3가지의 경우를 생각해 볼 수 있다.

참고 자료

없음