[담도계질환 식이요법] 담도계의 구조와 기능, 담도계 질환의 식사요법(담낭염과 담석증의 원인과 증상 및 식이요법)

목차

I. 담도계의 구조와 기능
1. 담도계의 구조
2. 담도계의 기능

II. 담도계 질환의 식사요법
1. 담낭염의 원인과 증상
2. 담석증의 원인과 증상
3. 담낭염과 담석증의 식사요법

참고문헌

본문내용

I. 담도계의 구조와 기능
(1) 담도계의 구조
담도계는 담낭과 담관을 총칭한다. 담낭은 위의 그림과 같이 간에 부속된 기관으로서 길이가 약9cm 용량40~70mL 정도 크기의 서양 배 모양을 하고 있으며, 간우엽 아래쪽에 위치하고 있다. 담관은 담즙을 간으로부터 십이지장으로 운반하는 관(管)으로, 좌 ․ 우의 간엽에서 나온 좌간관과 우간관이 합쳐져 간관이 되며, 간관은 담낭으로 가는 담낭관과 합쳐져 총담관을 이루어 십이지장의 상부에 연결된다. 이 연결부에는 오디 괄약근이 있어 담즙이 십이지장으로 배출되는 것을 조절한다.

(2) 담도계의 기능
담낭은 공복 시에 간에서 생성된 담즙을 농축 ․ 저장(500-1,000ml/일)하고, 총담관은 담즙을 소화관으로 운반하는 역할을 한다. 음식물이 위에서 십이지장으로 이동하면, 담낭은 수축하고 오디괄약근이 이완되어 담즙이 십이지장으로 배출된다. 담즙 분비는 콜레시스토키닌(CCK: Chotecystokinin)이 관여하는데 담낭의 수축과 오디괄약근의 이완을 촉진시키는 물질로서, 고지방식을 섭취하거나 십이지장에 지방 함유 음식물이 있으면 분비가 촉진된다.

참고 자료

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<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
<영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송미순 외 1명 저 / 정문각 / 2009
<DIET THERAPY 식사요법> 이기완, 명춘옥 외 2명 저 / 수학사 / 2009
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