베이커리 사업계획서 (사업계획서, 창업계획서, 창업, 사업계획, 마케팅)

목차

1. 사업 선정이유
2. 외부환경 분석
3. SWOT 분석
4. 마케팅전략

본문내용

1. 사업 선정이유
2015년 기준 파리바게트의 국내 매장 개수는 3315개, 뚜레쥬르의 국내 매장 개수는 1285개 이다. 어느 지역을 가던 큰 횡단보도 앞에는 이러한 대형프랜차이즈 베이커리가 항상 자리하고 있다. 과거와는 달리 빵은 이제 우리나라에서 모든 연령층이 즐기는 식품이 되었으며, 완전히 일상재로 자리 잡았다고 볼 수 있다.
베이커리는 최근 유행하고 있는 다른 디저트 업종인 빙수, 생과일쥬스 등과 비교해서 계절에 영향을 덜 받는 편으로 이러한 업종에 비해 계절별 매출액 변동 폭이 적어 매출구조가 보다 안정적이라고 볼 수 있다.
또한 이러한 베이커리에서 취급하는 빵의 종류가 무수히 많아서 식사를 제공하는 기능과 디저트를 제공하는 기능을 모두 커버할 수 있다는 장점도 가지고 있으며, 빵과 연관성이 높은 커피, 차 등의 여러 가지 음료나 빙수 등의 다른 디저트 업종의 영역으로의 확장에도 유리하다.

참고 자료

없음