외식창업 메뉴중 유지기간에 따른 분류중 고정메뉴, 순환메뉴에 대하여 예를 들어 비교 설명하시오

소개글

정성을 다해서 작성한 레포트입니다.
이 레포트가 구매하시는 모든 분들께 좋은 참고자료가 되었으면 좋겠습니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는가?
2. 고정메뉴, 순환메뉴

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

본문에서는 앞에서 살펴본 내용과 관련하여 외식창업 메뉴중에서 유지기간에 따른 분류중 고정메뉴, 순환메뉴에 대하여 예를 들어서 비교 설명하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는가?
1) 유년기
한국도 86년 아시안 게임과 88올림픽을 전환점으로 다양한 외식 프랜차이즈가 도입되고, 발전하며 해외에 진출하기도 하는 등 경제 위기에도 외식 프랜차이즈 산업은 큰 발전을 하고 있다.
나의 유년기의 외식은 중국요리 집에 가서 자장면을 먹는 것이 전부였다. 당시 외식이라는 개념보다는 특별한 날이면 자장면을 먹는 것이 일반화되었던 시절인 것 같다.
2) 학창시절
1990년대에 들어오면서 국민소득 1만 달러의 시대가 도래하였으며, 이러한 경제적 발전은 국민들의 레저와 여가, 문화 및 외식 등에 대한 수요를 폭발적으로 유도하는 원인이 되었다.
실질적으로 기존의 외식은 가정이나 직장, 해당 조직에 큰 행사가 있는 경우에만 있을 수 있는 흔하지 않은 이벤트였다. 나 역시 외식은 흔하지 않은 이벤트였다.

참고 자료

강대훈, 외식사업 성공전략에 관한 연구, 경기대학교 박사학위논문, 2005.
김수림, 도시가구의 외식비지출 분석, 경상대학교 석사학위논문, 2007.
오성동 외, 외식에 대한 도시가계의 평가, 관광레저연구, 한국관광레저학회, 2005.