식품첨가물 프로피온산

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최초 등록일: 2017.06.15
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식품첨가물
1. 정의
식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구·용기·포장을 살균·소독하는데 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.
식품위생법 제 2조

1. 정의
식품첨가물은 일반적으로 그 자체를 식품으로서 섭취하지 않고, 영양적 가치에 상관없이 식품의 일반 성분으로서 사용되지 않는 물질을 의미하며, 식품의 제조, 가공, 조리, 처리, 포장 및 보관 시에 기술적인 목적을 달성하기 위해 식품에 첨가하여 효과를 나타내거나, 직접 또는 간접적으로 식품에 효과를 나타낼 것으로 기대되거나, 그 부산물이 식품의 구성성분이 되거나, 식품의 특성에 영향을 끼칠 수 있는 물질을 말함. 다만, 오염물질, 영양적 품질 개선을 목적으로 첨가하는 물질은 제외됨

참고 자료

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=72935&cid=48160&categoryId=48160 http://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/boardDetail.do http://blog.naver.com/mysonreve/220207915420 http://yoochem.blog.me/70016368005 http://blog.naver.com/hanna2200/120035696094 http://cafe.naver.com/nabilux/1346 http://makemood.co.kr/220643002915 http://www.sciencetimes.co.kr/?p=120693&post_type=news http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=945355&cid=47337&categoryId=47337 지구문화사 - 식품가공저장학 [제5판] 국일미디어 - 위대한 속임수 식품첨가

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